- Hogyan vágjam vékonyra a húst?
- Tedd a húst a fagyasztóba 30-40 percre. Amikor félig fagyos, sokkal könnyebb papírvékony szeleteket vágni belőle.
- Miért lett főtt hús íze?
- Túl sokat tettél egyszerre a serpenyőbe. Süsd adagokban, hogy a hús piruljon, ne párolódjon a saját levében.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Marha Bulgogi Zöldségekkel
A Bulgogi jelentése 'tűzhús'. A titka a hajszálvékonyra szelt marhahús, ami pillanatok alatt sül meg a forró serpenyőben, és a pác, amelyben a körte (vagy cukor) enzimjei omlóssá puhítják a rostokat, a szójaszósz pedig mély umami ízt ad.
Hozzávalók
500
g
Marhahús (hátszín vagy lapocka)
3
ek.
Szójaszósz
2
ek.
Barna cukor
2
ek.
Szezámolaj
3
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Friss gyömbér (reszelt)
2
ek.
Piros chili paszta (gochujang)
1
db
Hagyma
300
g
Vegyes zöldség (paprika, brokkoli, cukkini)
1
tk.
Szezámmag (pirítva)
2
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő vagy Wok: A gyors pirításhoz.
- Éles kés: A vékony szeleteléshez.
Allergén Információk
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A marhahúst (amit előtte kicsit fagyasztottál) vágd a lehető legvékonyabb szeletekre a rostokra merőlegesen.
Tipp: A rostokra merőleges vágás elvágja az izomrostokat, így a hús rágáskor omlós lesz.
2
✓
Keverd össze a pác hozzávalóit: szójaszósz, barna cukor, szezámolaj, zúzott fokhagyma, reszelt gyömbér és gochujang.
Tipp: A szezámolaj jellegzetes illatot ad, a cukor pedig segíti a karamellizálódást sütéskor.
3
✓
Forgasd a húst a pácba, és hagyd állni legalább 20-30 percig.
Tipp: A só (szójaszósz) behatol a húsba, a cukor puhítja. Minél tovább áll, annál finomabb.
4
✓
Közben vágd fel a hagymát és a zöldségeket falatnyi darabokra. Forrósíts kevés olajat a serpenyőben, és pirítsd meg a zöldségeket roppanósra, majd szedd ki őket.
Tipp: Külön süsd a zöldséget, hogy ne ázzon el a hús levétől.
5
✓
Ugyanabban a forró serpenyőben süsd meg a húst adagokban (ne egyszerre!). Csak 2-3 perc kell neki.
Tipp: A magas hőfok és a cukros pác miatt gyorsan pirul és karamellizálódik.
6
✓
Ha a hús kész, dobd vissza a zöldségeket, forgasd össze, és szórd meg szezámmaggal.
Tipp: Már ne süsd tovább, csak melegítsd össze.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Marhahús (hátszín vagy lapocka)
- 3 ek. Szójaszósz
- 2 ek. Barna cukor
- 2 ek. Szezámolaj
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Friss gyömbér (reszelt)
- 2 ek. Piros chili paszta (gochujang)
- 1 db Hagyma
- 300 g Vegyes zöldség (paprika, brokkoli, cukkini)
- 1 tk. Szezámmag (pirítva)
- 2 ek. Olaj