Marha Phở tészta
A Marha Phở tészta Vietnám egyik legismertebb nemzeti étele, amely az ázsiai konyha gazdagságát és ízharmóniáját tükrözi. Az illatos alaplé, a vékony szeletekre vágott marhahús és a rizstészta egyedi kombinációja az egész világon népszerűvé tette ezt az ételt. Kiváló választás hideg napokon vagy ha valami különlegesre vágyunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vékony szeletekre vágd, majd tedd félre. A rizstésztát főzd meg a csomagoláson található utasítás szerint, szűrd le, és öblítsd le hideg vízzel.
A marhahúst könnyebben tudod vékonyra szeletelni, ha előtte 20-30 percre a fagyasztóba teszed.
2
A vöröshagymát vágd félbe, és a gyömbérrel együtt pirítsd meg száraz serpenyőben, amíg enyhén megpörkölődik. Ezután tedd a marhahús alaplébe.
A pörkölés segít kihozni a hagyma és a gyömbér édes ízét és mélyebb aromáját.
3
Add hozzá a fahéjrudat, a csillagánizst, a hal szószt és a cukrot az alapléhez. Lassú tűzön főzd az alaplevet 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A hal szósz nagyon intenzív, óvatosan adagold, és kóstold meg az alaplevet, mielőtt többet tennél bele.
4
Szűrd le az alaplevet, hogy eltávolítsd a fűszereket és az egyéb hozzávalókat, majd forrald fel újra.
A leszűrt fűszereket már ne használd fel újra.
5
Oszd el a főtt rizstésztát négy tál között. Helyezd rá a vékonyra szeletelt marhahúst, majd öntsd rá a forró alaplevet, hogy a hús megfőjön.
A forró alaplé fogja megfőzni a vékonyra szeletelt marhahúst. Ügyelj arra, hogy az alaplé elég forró legyen.
6
Díszítsd a levest friss korianderrel, apróra vágott újhagymával és szeletelt lime-mal. Ízlés szerint csilit is adhatsz hozzá.
A koriander és a lime elengedhetetlen a pho leves frissességéhez. A csili opcionális, de ad egy kis pikáns ízt a levesnek.
7
Tálald forrón, és kínálj mellé további lime-ot és csilit a vendégek ízlése szerint.
A pho levest hagyományosan pálcikával és kanállal eszik.
