Matar Pulao
A Matar Pulao egy hagyományos indiai étel, amelyet főként a déli és közép-indiai régiókban készítenek. Az étel rizs alapú, és a zöldborsóval együtt egy tápláló, ízletes köretként vagy könnyű étkezésként szolgál. Az ételekben található fűszerek és a koriander frissessége egy igazi élményt nyújt a fogyasztóknak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst öblítsük át hideg vízben, majd áztassuk 15 percig, hogy a szemek megpuhuljanak.
A basmati rizs ideális a pulao készítéséhez, mivel hosszú szemű és illatos.
2
Egy nagy lábasban hevítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk meg a felaprított hagymát, amíg aranybarnára sül.
A hagyma pirítása az étel alapíze, próbáljuk lassan pirítani, hogy édes, karamellizált ízt kapjunk.
3
Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és reszelt gyömbért, és pirítsuk további 1-2 percig.
A fokhagyma és gyömbér kombinációja friss ízt ad a pulaónak.
4
A fűszerkeveréket (garam masala) és a köményt szórjuk a keverékhez, és pirítsuk együtt, hogy a fűszerek kisüljenek.
A fűszerkeverék illata serkenti az étvágyat, és igazán autentikus ízt ad az ételnek.
5
A rizst és a borsót adjuk a fűszeres hagymához, majd öntsük hozzá a vizet és sót.
A rizs és a borsó az ételben megőrzi textúráját, így nem főnek szét a főzés során.
6
Hozzuk forrásba, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük lefedve 15-20 percig, amíg a rizs és a borsó megpuhul.
Ne keverjük meg a rizst a főzés közben, hogy ne törjön össze.
7
Miután elkészült, szórjuk meg friss korianderrel, és tálaljuk.
A koriander frissességet ad, és színt is ad a kész ételnek.
