Matbucha sült paprikával
A Matbucha egy hagyományos észak-afrikai étel, amely különböző változatokban elterjedt a Közel-Keleten. Az étel fő alapanyagai a paradicsom, paprika és különböző fűszerek, amelyek egy sűrű, ínycsiklandó szószt alkotnak. A sült paprika adja az étel karakterét, míg a kömény és a koriander mélyítik az ízét. A Matbucha rendkívül változatosan tálalható: kiváló köretként, vagy akár főételként is megállja a helyét. Az étel valódi ínycsiklandó élményt kínál, és könnyen elkészíthető, még kezdők számára is!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paradicsomot vágd kis kockákra. A sült paprikát is vágd fel kis darabokra. A fokhagymát hámozd meg, és zúzd össze.
Ha nem szeretnéd, hogy a paprika túl erős legyen, vágd le a magját, mielőtt felhasználod.
2
Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a fokhagymát, és pirítsd egy-két percig, amíg illatos lesz.
Figyelj arra, hogy ne pirítsd meg túlságosan a fokhagymát, mert keserűvé válhat.
3
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, a sült paprikát, sót, borsot és köményt. Keverd össze, és hagyd főni közepes lángon 15-20 percig, amíg az összes hozzávaló megpuhul és a paradicsom levet ereszt.
A Matbucha hagyományosan egy sűrűbb étel, ezért ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet, hogy ne legyen túl száraz.
4
Amikor a paradicsom és a paprika összeértek, vedd le a tűzről, és tálald. A tetejét szórd meg friss korianderrel.
Friss koriander helyett petrezselyem is használható, de a koriander adja meg azt az egyedülálló ízt, amitől igazán autentikus lesz.
