- Miért reped szét főzéskor?
- Valószínűleg túl száraz volt a tészta, vagy túl vékonyra nyújtottad a töltelék körül. Tartsd nedvesen a tésztát formázás közben!
- Használhatok sima rizslisztet?
- NEM! Csak a 'Glutinous Rice Flour' (ragacsos rizsliszt) működik, ettől lesz nyúlós.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Matchás Tangyuan
A Tangyuan (töltött rizsgolyó) a kínai Lampionünnep szimbolikus étele, kerek formája az egységet és a családi összetartozást jelképezi. A hagyományos fehér golyókhoz képest ez a modern, matchás verzió gyönyörű jádezöld színt és finom teás aromát kap. A 'nyúlós-rágós' (Q-texture) rizstészta és az édes, forró töltelék kontrasztja teszi különlegessé ezt a desszertlevest.
Hozzávalók
200
g
Ragacsos rizsliszt (Glutinous rice flour)
2
tk.
Matcha por
150
ml
Meleg víz
2
ek.
Cukor (a tésztába)
100
g
Vörösbab paszta (kész, cukrozott)
500
ml
Víz (a főzéshez és tálaláshoz)
2
ek.
Méz vagy cukorszirup (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Fazék a főzéshez
- Mérleg (a pontos arányokhoz)
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a rizslisztet, a matcha port és a cukrot. Lassan adagold hozzá a meleg vizet, és gyúrd össze, amíg sima, gyurmaszerű tésztát kapsz.
Tipp: A meleg víz segít a keményítőnek részben megduzzadni, így a tészta rugalmasabb és könnyebben formázható lesz.
2
✓
Oszd a tésztát és a babpasztát is kb. 15-20 egyenlő golyóra.
Tipp: Ha a töltelék túl lágy, tedd be a fagyasztóba 10 percre, könnyebb lesz dolgozni vele.
3
✓
Lapítsd ki a tésztagolyót a tenyeredben, tedd közepére a tölteléket, majd óvatosan zárd be a széleit, és görgesd sima golyóvá.
Tipp: Ügyelj rá, hogy ne maradjon levegő a töltelék mellett, mert szétrobbanhat főzéskor.
4
✓
Forralj vizet egy fazékban. Tedd bele a golyókat, és főzd közepes lángon. Amikor feljönnek a víz tetejére, főzd még 1 percig.
Tipp: A felúszás jelzi, hogy a tészta átfőtt és a sűrűsége lecsökkent.
5
✓
Szedd ki őket a főzőlével együtt tálkákba. Ízesítsd a levet egy kis mézzel vagy sziruppal.
Tipp: Melegen a legfinomabb, amikor a tészta a legpuhább.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Ragacsos rizsliszt (Glutinous rice flour)
- 2 tk. Matcha por
- 150 ml Meleg víz
- 2 ek. Cukor (a tésztába)
- 100 g Vörösbab paszta (kész, cukrozott)
- 500 ml Víz (a főzéshez és tálaláshoz)
- 2 ek. Méz vagy cukorszirup (a tálaláshoz)