Mediterrán zöldséges focaccia
A focaccia egy klasszikus olasz pékáru, amely a mediterrán konyha egyik alapétele. Eredetileg a rómaiak készítettek hasonló kenyereket, de az évek során különféle variációk alakultak ki, amelyekben különböző zöldségeket és fűszereket használtak. A mediterrán zöldséges focaccia egy friss, egészséges és ínycsiklandó étel, amelyet otthon is könnyedén el lehet készíteni. A puha, olívaolajjal leöntött tészta és a friss zöldségek tökéletes kombinációja minden falatot különlegessé tesz. Ez az étel ideális családi ebédekhez vagy baráti összejövetelekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet tedd egy nagy tálba, majd készíts egy kis mélyedést a közepére. Morzsold bele az élesztőt és add hozzá a cukrot. Öntsd rá a langyos vizet és hagyd állni 5-10 percig, hogy az élesztő felfusson.
A víz hőmérséklete nagyon fontos! Ha túl forró, az élesztő elpusztul, ha túl hideg, nem aktiválódik megfelelően. A langyos víz (kb. 37°C) az ideális.
2
Miután az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat, a sót, és a szárított oregánót. Keverd el, majd gyúrd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis lisztet.
A sót ne közvetlenül az élesztőhöz add, mert az gátolhatja a felfutását. A liszt mennyisége függ a liszt minőségétől és a levegő páratartalmától, ezért lehet, hogy több vagy kevesebb lisztre lesz szükséged.
3
Formálj a tésztából egy gömböt, tedd vissza a tálba, és letakarva hagyd pihenni egy meleg helyen körülbelül 1 órán keresztül, amíg duplájára nem nő.
A tálat kend ki egy kevés olívaolajjal, mielőtt beleteszed a tésztát, így nem fog ráragadni. A letakaráshoz használhatsz konyharuhát vagy folpackot.
4
Amikor a tészta megkelt, nyújtsd ki 2-3 cm vastagságúra. Tedd egy olívaolajjal kikent tepsibe.
A tésztát óvatosan nyújtsd, hogy ne sérüljön a szerkezete. Ha nagyon ragad, használj több lisztet.
5
A tészta tetejére helyezd el a félbevágott cseresznyeparadicsomokat, a felkarikázott olajbogyót, és szórd meg a parmezán sajttal. Hagyd pihenni még 15 percig.
A zöldségeket nyomkodd bele a tésztába, hogy ne essenek le sütés közben.
6
Előmelegített 220°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a focaccia aranybarna és ropogós lesz.
A sütőt előmelegítsd, hogy a focaccia egyenletesen süljön. Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
7
Sütés után hagyd hűlni 10 percig, majd tálald a friss bazsalikom levelekkel díszítve.
A focacciát hagyd hűlni, mielőtt felszeleteled, így könnyebben vágható és nem esik szét.
