- Miért nem lett lyukacsos a tészta?
- Vagy nem hagytad eleget kelni, vagy túl kevés vizet használtál. A focaccia tésztája lágynak, majdnem folyósnak kell lennie a nagy buborékokhoz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mediterrán zöldséges focaccia
Ez a focaccia olyan, mint egy festővászon: a fehér tésztát színes zöldségek díszítik, ízét pedig a sós sajt és az illatos oregánó teszi teljessé. A vastag, levegős tészta alja ropogósra sül az olívaolajban, miközben a teteje puha marad, beszívva a paradicsom és az olajbogyó ízeit. Tökéletes vendégváró vagy könnyű vacsora.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt (BL55 vagy kenyérliszt)
20
g
Friss élesztő
300
ml
Langyos víz
30
ml
Extra szűz olívaolaj (plusz a tepsihez)
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor
2
tk.
Szárított oregánó
50
g
Reszelt parmezán sajt
10
db
Cseresznyeparadicsom
50
g
Magozott zöld olajbogyó
5
levél
Friss bazsalikom
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Tepsi (kb. 30x40 cm)
- Ecset (olajozáshoz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos vízben a cukorral 10 perc alatt.
Tipp: Ha a víz túl hideg, a folyamat nagyon lassú lesz.
2
✓
Keverd a liszthez a sót és az oregánót. Add hozzá az élesztős vizet és a 30 ml olajat. Dagassz lágy tésztát.
Tipp: A tészta legyen ragacsosabb, mint a kenyértészta – ez a titka a levegős bélzetnek (magas hidratáció).
3
✓
Keleszd 1 órán át meleg helyen, amíg duplájára nő.
Tipp: Olajozd ki a tálat, hogy ne ragadjon bele.
4
✓
Borítsd a tésztát bőségesen kiolajozott tepsibe. Olajos kézzel húzogasd szét a tepsi sarkaiba.
Tipp: Ne nyújtsd nyújtófával! Az ujjaiddal dolgozz, hogy ne nyomd ki belőle a gázbuborékokat.
5
✓
Nyomkodd bele a felezett paradicsomokat és a karikázott olívabogyót. Szórd meg parmezánnal. Pihentesd 15 percig, amíg a sütő bemelegszik.
Tipp: A pihentetés alatt a tészta újra megemelkedik a zöldségek körül.
6
✓
Süsd 220°C-on (alsó-felső) 20-25 percig. Ha kész, szórd meg friss bazsalikommal.
Tipp: A magas hőfok kell a hirtelen emelkedéshez (oven spring).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt (BL55 vagy kenyérliszt)
- 20 g Friss élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 30 ml Extra szűz olívaolaj (plusz a tepsihez)
- 1 tk. Só
- 1 tk. Cukor
- 2 tk. Szárított oregánó
- 50 g Reszelt parmezán sajt
- 10 db Cseresznyeparadicsom
- 50 g Magozott zöld olajbogyó
- 5 levél Friss bazsalikom