Mee goreng zöldségekkel
A mee goreng eredete Malajziába és Indonéziába vezethető vissza, ahol az utcai árusok wokban, frissen készítették ezt az ízletes, fűszeres tésztaételt. A szó jelentése szó szerint \'sült tészta\', amely a kínai hatást tükrözi az indonéz és maláj gasztronómiában. Ez a vegetáriánus változat a húsmentes étrendet követők számára is tökéletes választás, anélkül, hogy kompromisszumot kellene kötni az ízek terén. Képzeld el, ahogy a fokhagyma sercegni kezd a forró wokban, majd a színes zöldségek ropogva sülnek össze a szójaszósz édeskés-pikáns illatával. Ez az étel nemcsak gyorsan elkészül, hanem minden falatjában hozza az ázsiai utcai étkezések hangulatát. A titok a gyors, magas hőmérsékleten történő sütésben rejlik, amely megőrzi a zöldségek frissességét és színét. A mee goreng tökéletes választás hétköznapi vacsorákhoz, vagy egy gyors, mégis különleges hétvégi ebédhez. Kiegészíthető tofuval vagy pirított mogyoróval is, ha még tartalmasabb fogásra vágyunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Forralj fel egy nagy edényben vizet, majd főzd meg benne a tésztát a csomagoláson megadott ideig. Szűrd le, öblítsd le hideg vízzel, majd csepegtesd le alaposan.
A hideg öblítés segít megakadályozni, hogy a tészta összeragadjon főzés után.
2
A zöldségeket készítsd elő: a sárgarépát hámozd meg, majd vágd gyufaszál vékonyságú csíkokra. A zöldpaprikát szeleteld csíkokra, a káposztát pedig vékonyra reszeld. A fokhagymát aprítsd fel finomra.
Az előkészített zöldségeket tálakba porciózd, hogy gyorsabban menjen a főzés, és ne égjen le semmi.
3
Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevítsd fel az olajat, majd dobd rá az aprított fokhagymát. Pirítsd illatosra közepes lángon kb. 30 másodpercig.
Ne hagyd túl sokáig a fokhagymát a forró olajban, mert keserű lesz – csak addig süsd, míg aranyszínű nem lesz!
4
Add hozzá a sárgarépát, paprikát és káposztát. Pirítsd 4-5 percig, hogy kissé megpuhuljanak, de még roppanósak maradjanak.
A zöldségeket ne süsd túl, így megmaradnak benne a vitaminok és az élénk színük is.
5
Szórd rá a főtt tésztát a zöldségekre, öntsd rá a szójaszószt, az osztrigaszószt és az édes csiliszószt. Keverd alaposan össze, és pirítsd még 3-4 percig, míg minden átmelegszik és egyenletesen bevonódik a szósszal.
Használj két fakanalat a keveréshez, így gyorsabban és egyenletesebben forognak át az összetevők.
