- Mikor adjam hozzá a rózsavizet?
- Mindig a főzés VÉGÉN, amikor a szirupot már lehúztad a tűzről. A magas hőfok elpárologtatná az illékony aromaanyagokat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Melomakarona rózsavízes sziruppal
Ez a változat a közel-keleti hatást (Levante) hozza be a görög konyhába. A rózsavíz használata rendkívül elegáns, parfümös aromát kölcsönöz az édességnek, ami remekül kiegészíti a méz virágos jegyeit. A rózsa illata és a narancs frissessége egy igazi 'Ezeregyéjszaka' hangulatot teremt. Fontos, hogy a rózsavízzel óvatosan bánjunk: a túl sok aroma 'szappanízűvé' teheti a desszertet, a cél a harmónia, nem a dominancia.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
100
g
Finomszemű búzadara (gríz)
120
ml
Friss narancslé
200
ml
Napraforgóolaj (vagy enyhe olívaolaj)
1
tk.
Szódabikarbóna
150
g
Méz
150
ml
Víz
100
g
Kristálycukor
2
ek.
Rózsavíz (étkezési minőségű)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő (citrus héjhoz)
- Tepsi sütőpapírral
- Szűrőkanál
- Kis üveg a rózsavíz adagolásához
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Főzd a szirupot a vízből, mézből és cukorból 5 percig. Húzd le a tűzről, és CSAK EKKOR keverd bele a rózsavizet. Hűtsd le teljesen.
Tipp: Az illóolajok hőérzékenyek, ezért adjuk hozzá utoljára.
2
✓
A szódabikarbónát oldd fel a narancslében (pezsegni fog - sav-bázis reakció), majd keverd az olajhoz.
Tipp: A keletkező gázbuborékok teszik majd a tésztát képessé a szirup felvételére.
3
✓
Add hozzá a lisztet és a grízt, forgasd össze gyors mozdulatokkal.
Tipp: Ne gyúrd túl, mert a glutén kialakulása gátolja a későbbi szirupfelszívást.
4
✓
Formázz rudakat, mintázd villával, süsd 180°C-on 25-30 percig aranybarnára.
Tipp: Sütés közben a tészta szerkezete megszilárdul, de a pórusok nyitva maradnak.
5
✓
A forró sütiket mártsd a hideg, illatos szirupba 30 másodpercre.
Tipp: A vákuumhatás (ozmózis és kapilláris erők) húzza be a rózsavizet a tészta belsejébe.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 100 g Finomszemű búzadara (gríz)
- 120 ml Friss narancslé
- 200 ml Napraforgóolaj (vagy enyhe olívaolaj)
- 1 tk. Szódabikarbóna
- 150 g Méz
- 150 ml Víz
- 100 g Kristálycukor
- 2 ek. Rózsavíz (étkezési minőségű)