- Helyettesíthetem a mézet?
- Igen, vegán verzióban agavésziruppal vagy juharsziruppal, de a sima sűrű cukorszirup is tökéletes eredményt ad.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Melomakarona vegán változatban
Bár a Melomakarona sok receptje eleve vegán (ha nem tesznek bele mézet a szirupba), ez a recept kifejezetten a növényi alapanyagok harmóniájára épít. A méz helyett itt a cukorszirup dominál (vagy használható agavé), a kötőanyagot pedig az olívaolaj és a liszt-gríz aránya adja. Az olívaolaj használata autentikus görög vonás: a telítetlen zsírsavak miatt a tészta szerkezete omlós (short) marad, és nem keményedik meg úgy hűléskor, mint az állati zsiradékkal készült sütemények.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
100
g
Finomszemű búzadara (gríz)
150
ml
Extra szűz olívaolaj (enyhe ízű)
50
g
Porcukor (a tésztába)
120
ml
Frissen facsart narancslé
1
tk
Szódabikarbóna
1
tk
Őrölt Fahéj
0.5
tk
Őrölt szegfűszeg
1
db
Narancs reszelt héja
300
g
Kristálycukor (a sziruphoz)
300
ml
Víz (a sziruphoz)
50
g
Dió (durvára vágva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő
- Szűrőkanál
- Tepsi
- Kézi habverő
Allergén Információk
Glutén
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a szirupot a vízből és a 300g cukorból (opcionálisan tehetsz bele egy fahéjrudat), forrald 5 percig, majd hűtsd le teljesen.
Tipp: A cukorszirup tisztább ízű, mint a mézes, ezért bátrabban fűszerezheted a tésztát.
2
✓
Keverd el a szódabikarbónát a narancslében (pezsegni fog), majd öntsd az olajos-porcukros-fűszeres keverékhez.
Tipp: Ez a kémiai reakció (gázfelszabadulás) már a tálban elindul, ezért innentől ne hagyd sokat állni a keveréket.
3
✓
Add hozzá a lisztet és a darát, és forgasd össze egy laza tésztává.
Tipp: Ne gyúrd! Ha a gluténszálak kialakulnak, a tészta rágós lesz. Csak álljon össze.
4
✓
Formázz oválisokat, nyomj mintát villával a tetejére, és süsd 180°C-on 25 percig aranybarnára.
Tipp: A minta növeli a fajlagos felületet, ahol a szirup be tud hatolni a tésztába.
5
✓
A forró sütiket mártsd a hideg szirupba 10-15 másodpercre, majd forgasd dióba.
Tipp: A kapilláris hatás 'felszívja' a szirupot a tészta mikroszkopikus csatornáiba.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 100 g Finomszemű búzadara (gríz)
- 150 ml Extra szűz olívaolaj (enyhe ízű)
- 50 g Porcukor (a tésztába)
- 120 ml Frissen facsart narancslé
- 1 tk Szódabikarbóna
- 1 tk Őrölt Fahéj
- 0.5 tk Őrölt szegfűszeg
- 1 db Narancs reszelt héja
- 300 g Kristálycukor (a sziruphoz)
- 300 ml Víz (a sziruphoz)
- 50 g Dió (durvára vágva)