Menemen fokhagymával
A Menemen fokhagymával egy gazdag változata a török menemen ételnek, amelyet a fokhagyma különleges íze tesz még ínycsiklandóbbá. A menemen története évszázadokra nyúlik vissza, és mindig is a török reggeli étkezések elmaradhatatlan része volt. A tojások lágy állaga és a gazdag paradicsomos ízek tökéletes harmóniát alkotnak, miközben a fokhagyma egy újabb dimenziót ad a gazdag ízeknek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát hámozd meg és aprítsd fel. A paprikát is vágd fel kis kockákra, a paradicsomot hámozd meg és vágd fel apróra. A fokhagymát is finomra vágd vagy zúzd össze.
A fokhagyma ízét erősebben érzed, ha frissen zúzod vagy aprítod.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és add hozzá a felvágott hagymát. Pirítsd közepes lángon, amíg üveges nem lesz.
A hagyma karamellizálódásának elkerülése érdekében ne hagyd túl sokáig a serpenyőben, hogy ne legyen keserű.
3
Add hozzá a felvágott paprikát, és párold további 2-3 percig, amíg a paprika megpuhul.
Ha szereted a csípősebb ízeket, egy kevés csilit is adhatunk a paprikához.
4
Add hozzá a felvágott paradicsomot, és párold 5-7 percig, amíg a paradicsom levet enged, és a keverék sűrűsödik.
A paradicsomot frissen válaszd, hogy gazdag és édes ízt adjon a menemennek.
5
A fokhagymát add a serpenyőhöz, és keverd jól össze, hogy az ízek összefonódjanak.
A fokhagyma íze erősödik, ha a paradicsommal együtt pirítjuk, így még gazdagabbá válik.
6
Öntsd rá a tojásokat a paradicsomos keverékre, és enyhén keverd össze, hogy a tojások egyenletesen oszoljanak el.
Ne keverd túl a tojásokat, mert a sárgája folyós marad, és így finomabb lesz a menemen.
7
Fedd le a serpenyőt, és főzd a tojásokat alacsony hőmérsékleten 3-4 percig, amíg a tojások megfőnek, de a sárgájuk folyós marad.
A menemen egyik titka, hogy a tojások ne főjenek meg túlzottan, így finom lágy marad.
8
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel, és ízlés szerint sózd, borsozd.
A petrezselyem frissességet ad, és szép színt ad a kész ételnek.
