Menemen fűszeres olívaolajjal
A Menemen fűszeres olívaolajjal egy klasszikus török étel, amelyet a gazdag paradicsomos ízek és a fokhagyma mellett a fűszeres olívaolaj tesz még ínycsiklandóbbá. A menemen története hosszú múltra tekint vissza a török konyhában, és mindig is a török reggelik elmaradhatatlan része volt. A fűszeres olívaolaj különleges ízt ad a hagyományos menemennek, és gazdagítja a reggeli étkezéseket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát hámozd meg és aprítsd fel. A paprikát is vágd fel kis kockákra, a paradicsomot hámozd meg és vágd fel apróra. A fokhagymát is finomra vágd vagy zúzd össze.
A fokhagyma ízét erősebben érzed, ha frissen zúzod vagy aprítod.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és add hozzá a felvágott hagymát. Pirítsd közepes lángon, amíg üveges nem lesz.
Ne hagyd megégni a hagymát, különben keserűvé válik.
3
Add hozzá a felvágott paprikát, és párold további 2-3 percig, amíg a paprika megpuhul.
Ha szereted a csípősebb ízeket, egy kevés csilit is adhatunk a paprikához.
4
Add hozzá a felvágott paradicsomot, és párold 5-7 percig, amíg a paradicsom levet enged, és a keverék sűrűsödik.
Friss paradicsomot válassz, hogy gazdag ízt adjon a menemennek.
5
A fokhagymát add a serpenyőhöz, és keverd jól össze, hogy az ízek összeérjenek.
A fokhagyma íze erősebben jön ki, ha a paradicsommal együtt pirítjuk.
6
A szárított oregánót is add hozzá a paradicsomos keverékhez, hogy fűszeresebb ízt adjon az ételnek.
Az oregánó egy klasszikus mediterrán fűszer, amely tökéletesen illik a paradicsomos ételekhez.
7
Öntsd rá a tojásokat a paradicsomos keverékre, és enyhén keverd össze, hogy a tojások egyenletesen oszoljanak el.
Ne keverd túl a tojásokat, hogy megőrizze lágy sárgáját, és így finomabb lesz a menemen.
8
Fedd le a serpenyőt, és főzd a tojásokat alacsony hőmérsékleten 3-4 percig, amíg a tojások megfőnek, de a sárgájuk folyós marad.
Ha szereted a lágyabb tojásokat, figyelj arra, hogy ne hagyd túl sokáig a tojásokat a serpenyőben.
9
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel, és ízlés szerint sózd, borsozd.
A friss petrezselyem nemcsak színt ad, hanem friss ízt is hoz a menemenhez.
