Menemen pastirmával
A Menemen pastirmával egy különleges változata a hagyományos török menemen ételnek, amelyet a finom, fűszeres pastirma tesz még gazdagabbá. A menemen története több évszázadra nyúlik vissza, és mindig is a török reggeli étkezések elmaradhatatlan része volt. A friss tojások és a szaftos paradicsomos paprikás alap tökéletes harmóniát alkot a pastirma fűszeres ízével, így egy igazán gazdag és ínycsiklandó ételt kapunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hagymát hámozd meg és aprítsd fel. A paprikát is vágd fel kis kockákra, a paradicsomot hámozd meg és vágd fel apróra.
A hagymát alaposan aprítsd fel, hogy ne legyenek nagy darabok, így egyenletesebben fog sülni.
2
A pastirmát vágd szeletekre. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és add hozzá a felvágott hagymát. Pirítsd közepes lángon, amíg üveges nem lesz.
A pastirma gazdag ízvilágot ad az ételnek, a húsos részeket érdemes alaposan megpirítani.
3
Add hozzá a felvágott paprikát, és párold további 2-3 percig, amíg a paprika megpuhul.
Ha szereted a csípősebb ízeket, egy kevés csilit is adhatunk a paprikához.
4
Add hozzá a felvágott paradicsomot, és párold 5-7 percig, amíg a paradicsom levet enged, és a keverék sűrűsödik.
A paradicsomot mindig frissen válaszd, hogy szép piros és édes ízű legyen.
5
Öntsd rá a tojásokat a paradicsomos keverékre, és enyhén keverd össze, hogy a tojások egyenletesen oszoljanak el.
Ha szereted a lágyabb tojásokat, figyelj arra, hogy ne hagyd túl sokáig a tojásokat a serpenyőben.
6
Fedd le a serpenyőt, és főzd a tojásokat alacsony hőmérsékleten 3-4 percig, amíg a tojások megfőnek, de a sárgájuk folyós marad.
A menemen egyik titka, hogy a tojások ne főjenek meg túlzottan, így finom lágy marad.
7
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel, és ízlés szerint sózd, borsozd.
A petrezselyem frissességet ad, és szép színt ad a kész ételnek.
