- Hogyan húzzam le a paprika héját?
- Sütés után azonnal tedd egy tálba, és fedd le fóliával (vagy tedd zacskóba) 10 percre. A saját gőze fellazítja a héjat.
- Használhatok konzerv sült paprikát?
- Igen, időt spórolsz vele, de a frissen sültnek jobb az íze.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Menemen sült paprikával
Ebben a receptben a paprikát nem pároljuk, hanem először megsütjük (akár parázson, akár sütőben), hogy a héja megfeketedjen, és a húsa édes, füstös, puha legyen. Ez a technika teljesen megváltoztatja a paprika ízét: eltűnik a nyersesség, és egy mély, 'umami' gazdagság lép a helyébe. A sült paprika selymessége csodálatosan olvad össze a tojással.
Hozzávalók
4
db
Tojás
2
db
Húsos piros paprika (Kápia)
2
db
Paradicsom
2
ek.
Olívaolaj
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
csipet
Só
1
csipet
Fekete bors
1
ek.
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Sütő vagy gázláng (paprika sütéshez)
- Zacskó a paprika párolásához
Allergén Információk
Tojás
Elkészítés
1
✓
A paprikákat egészben süsd meg nyílt lángon vagy forró sütőben, amíg a héjuk fekete hólyagos nem lesz. Tedd zacskóba 10 percre, majd húzd le a héjukat, távolítsd el a magokat és vágd csíkokra a húsát.
Tipp: A fekete héj nem baj, sőt! Ez adja a füstös ízt, amit a paprikahús átvesz.
2
✓
Az olajon párold üvegesre a finomra vágott hagymát. A végén add hozzá a zúzott fokhagymát.
Tipp: A hagyma legyen édes alap a paprikához.
3
✓
Dobd rá a sült paprika csíkokat, forgasd át, majd add hozzá az aprított paradicsomot.
Tipp: A paprika már puha, nem kell sokáig főzni, csak melegedjen össze.
4
✓
Főzd, amíg a paradicsom levet ereszt és besűrűsödik.
Tipp: Ha túl sűrű, pici vizet löttyinthetsz alá.
5
✓
Üsd rá a tojásokat, és fedő alatt készítsd el.
Tipp: A lágy tojás sárgája és a sült paprika leve isteni tunkolós szaftot képez.
6
✓
Petrezselyemmel megszórva tálald.
Tipp: Friss bagett vagy pita illik hozzá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Tojás
- 2 db Húsos piros paprika (Kápia)
- 2 db Paradicsom
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csipet Só
- 1 csipet Fekete bors
- 1 ek. Friss petrezselyem