Menemen sült paprikával
A Menemen sült paprikával egy különleges török étel, amely a menemen tradicionális ízeit új szintre emeli a sült paprika gazdag ízével. Az étel története évszázadokra nyúlik vissza, és a török reggelik egyik kedvenc ételévé vált. A paradicsomos ízek tökéletes harmóniában egyesülnek a lágy tojásokkal és a füstös sült paprikával.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paprikát vágd fel hosszában, és a magjait távolítsd el. Egy serpenyőben süsd meg a paprikát, amíg enyhén megfeketedik, majd vedd ki és tedd félre.
A paprika pörkölése kiemeli az édes, füstös ízét. Ne hagyd túl sokáig a tűzön, hogy ne égjen meg.
2
A hagymát hámozd meg és aprítsd fel. A fokhagymát is zúzd össze. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és add hozzá a felvágott hagymát. Pirítsd közepes lángon, amíg üveges nem lesz.
A hagymát alacsony lángon is piríthatod, hogy ne égesd meg, és édesebb ízt kapj.
3
Add hozzá a felvágott paprikát és párold még 2-3 percig.
Ha szereted a csípősebb ízeket, egy kevés csili is adható a paprikához.
4
A paradicsomot hámozd meg, és vágd fel apróra. Add hozzá a serpenyőhöz, és párold 5-7 percig, amíg a paradicsom levet enged és a keverék sűrűsödik.
Friss paradicsomot válassz, hogy gazdag ízt adjon a menemennek.
5
A fokhagymát add a serpenyőhöz, és keverd jól össze, hogy az ízek összeérjenek.
A fokhagyma egyedi ízt ad az ételnek, így ne hagyd ki.
6
Öntsd rá a tojásokat a paradicsomos keverékre, és enyhén keverd össze, hogy a tojások egyenletesen oszoljanak el.
Ne keverd túl, hogy a tojások lágyak maradjanak, és finom állagú legyen.
7
Fedd le a serpenyőt, és főzd a tojásokat alacsony hőmérsékleten 3-4 percig, amíg a tojások megfőnek, de a sárgájuk folyós marad.
A tojások túl főzése a menemennél elkerülendő, mert a sárgája így megkeményedhet.
8
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel, és ízlés szerint sózd, borsozd.
A petrezselyem frissességet ad, és szép színt ad a kész ételnek.
