- Miért lett vizes a raita?
- Nem nyomkodtad ki eléggé az uborkát. A só hatására az uborka később is vizet enged, ha nincs előkezelve.
- Milyen joghurtot használjak?
- A görög joghurt a legjobb a sűrűsége miatt, de a sima natúr joghurt is működik, csak folyósabb lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mentás raita
A raita nem csupán egy saláta vagy öntet, hanem az indiai étkezés tűzoltóautója. A joghurt hűvös zsírossága és a menta frissessége azonnal csillapítja a csípős curryk okozta tüzet a szájban. Ez a verzió az uborka roppanósságával egészül ki, így önmagában, naan kenyérrel mártogatva is isteni.
Hozzávalók
400
g
Görög joghurt vagy sűrű natúr joghurt
1
csokor
Friss menta
1
db
Kígyóuborka
1
gerezd
Fokhagyma
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Currypor (vagy pirított római kömény)
1
ek.
Friss citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagyreszelő
- Keverőtál
- Szűrő vagy konyharuha (az uborka kinyomkodásához)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Az uborkát mosd meg (hámozni nem feltétlenül kell), és reszeld le a nagy lyukú reszelőn. Szórd meg egy csipet sóval, és hagyd állni 10 percig.
Tipp: A só kivonja a vizet a növényi sejtekből (ozmózis), így nem a joghurtot fogja felvizezni később.
2
✓
Amíg az uborka pihen, a mentát mosd meg, szárítsd le, és vágd vékony csíkokra vagy apróra.
Tipp: Éles kést használj, hogy ne zúzd össze a leveleket, mert akkor megbarnulnak.
3
✓
A lereszelt uborkát alaposan nyomkodd ki a tenyereddel vagy egy tiszta konyharuhán keresztül.
Tipp: Minél több vizet távolítasz el, annál krémesebb marad a végeredmény.
4
✓
Egy tálban keverd simára a joghurtot a zúzott fokhagymával, a citromlével, a curryporral és a maradék sóval.
Tipp: A joghurt zsírjai remekül hordozzák és oldják a fűszerek ízanyagait.
5
✓
Forgasd bele a kinyomkodott uborkát és az aprított mentát.
Tipp: Ne keverd túl agresszíven, hogy a joghurt ne törjön össze.
6
✓
Tedd hűtőbe legalább 30 percre tálalás előtt.
Tipp: Hidegen nemcsak frissítőbb, de az ízek is jobban összeérnek a pihentetés alatt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Görög joghurt vagy sűrű natúr joghurt
- 1 csokor Friss menta
- 1 db Kígyóuborka
- 1 gerezd Fokhagyma
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Currypor (vagy pirított római kömény)
- 1 ek. Friss citromlé