Mexikói fűszeres focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A mexikói fűszerek használata egyedülálló ízeket ad ennek a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A chili, paprika, és koriander fűszeres kombinációja friss és izgalmas ízvilágot biztosít a kenyérnek. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A víz ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. A megfelelő hőmérséklet kb. 30-35°C.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a köményt, paprikaport, chili port és fokhagyma port. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A sót ne tedd közvetlenül az élesztőhöz, mert gátolja a felfutását. A tésztát addig gyúrd, amíg elválik az edény falától.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tésztát meleg helyen, huzattól védve pihentesd. Ha nincs elég időd, tedd a sütőbe alacsony hőfokon (kb. 50°C).
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor kiszárad a sütőben.
5
A tésztára szórd rá a friss koriandert és locsold meg olívaolajjal.
A koriander helyett használhatsz más friss fűszernövényt is, például petrezselymet vagy bazsalikomot.
6
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütés előtt nyomkodj mélyedéseket az ujjaddal a tésztába, így még szebb lesz a focaccia.
7
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A focaccia remekül illik levesekhez vagy salátákhoz.
