- Lehet alkoholos?
- Hogyne! A végén, tálalás előtt löttyints bele 4 cl Calvadost (almapálinkát) vagy sötét rumot.
- Miért zavaros az italom?
- Ez a természetes pektin és a rostok miatt van a szűretlen almalében. Sokkal teltebb ízt ad, mint a kristálytiszta, szűrt levek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mézes-almás cider
A 'Mulled Cider', vagyis a forralt almabor az angolszász világban az őszi betakarítás és a karácsonyi vásárok elmaradhatatlan illata. A technológia lényege, hogy a fűszerek aromáit (mint a fahéj és a szegfűszeg) hő segítségével oldjuk ki az almalébe, de anélkül, hogy a gyümölcs frissességét 'szétfőznénk'. A szűretlen almalé opálossága itt nem hiba, hanem erény: a rostokban tapadnak meg igazán az ízek.
Hozzávalók
500
ml
Szűretlen almalé (100%-os)
1
db
Fahéjrúd
3
szem
Szegfűszeg
1
ek.
Termelői méz
1
tk.
Friss citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes lábas
- Szűrő
- Merőkanál
Allergén Információk
Méz
Elkészítés
1
✓
Öntsd az almalevet a lábasba, dobd bele a fahéjat és a szegfűszeget. Melegítsd, amíg éppen gyöngyözni kezd (kb. 90°C), de ne forrald lobogva.
Tipp: A forralás során az almalé legfinomabb, illékony aromái távoznának a gőzzel, és az íze 'kompótos' lenne (illóanyagok megőrzése).
2
✓
Zárd el a tüzet, fedd le, és hagyd állni 10 percig.
Tipp: Ez az 'infúzió' lépése. A forró lében a fűszerek lassan kiengedik az ízüket anélkül, hogy a keserű anyagok is kioldódnának.
3
✓
Vedd le a fedőt, szűrd le a fűszereket, majd keverd bele a mézet és a citromlevet.
Tipp: A citromlé azért kell, hogy helyreállítsa a cukor-sav egyensúlyt, így az ital nem lesz émelyítően édes (ízegyensúly).
4
✓
Tálald forrón, bögrékben.
Tipp: A mézet mindig a végén, a visszahűlő italba tedd, hogy az enzimjei ne sérüljenek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Szűretlen almalé (100%-os)
- 1 db Fahéjrúd
- 3 szem Szegfűszeg
- 1 ek. Termelői méz
- 1 tk. Friss citromlé