- Miért süllyedt be a közepe?
- Túl sok volt a nedvesség (nagy banánok), vagy túl korán nyitottad ki a sütőt, és a tészta váza összeomlott, mielőtt megszilárdult volna.
- Használhatok zöld banánt?
- Nem. Annak íztelen és keményítős a húsa, nem lesz tőle édes és puha a süti.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Mézes-banános torta
Az igazi "Banana Bread" titka a kémia: minél barnább és pöttyösebb a banán héja, annál jobb. Ilyenkor a keményítő már cukorrá alakult benne, ami természetes édességet és illatot ad. A méz pedig egy higroszkópos (nedvességmegkötő) anyag, ami miatt ez a süti napokig szaftos marad, nem szárad ki.
Hozzávalók
3
db
Banán (nagyon érett, barna pöttyös)
100
g
Méz
250
g
Finomliszt
2
db
Tojás
80
ml
Tej
100
g
Vaj (olvasztott, de nem forró)
1
tk
Sütőpor
0.5
tk
Szódabikarbóna
1
tk
Őrölt fahéj
1
csipet
Só
3
ek
Szeletelt mandula
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Villa (a banánhoz)
- Tortaforma (20 cm)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A banánt nyomkodd szét villával (ne turmixold, jó, ha darabos). Keverd hozzá az olvasztott vajat, mézet, tojást és a tejet.
Tipp: Az olvasztott vaj bevonja a lisztszemcséket, így gátolja a gluténképződést, amitől a tészta omlósabb lesz.
2
✓
Egy másik tálban keverd össze a száraz hozzávalókat (liszt, sütőpor, szódabikarbóna, fahéj, só).
Tipp: A szódabikarbóna semlegesíti a méz és a banán savasságát, és segíti a barnulást.
3
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és forgasd össze éppen csak addig, amíg a liszt eltűnik.
Tipp: Ne keverd túl! A kevert tésztáknál (muffin módszer) a túlkeverés rágós, gumis állagot eredményez.
4
✓
Öntsd formába, szórd meg mandulával, és süsd 175°C-on kb. 40-45 percig. Tűpróbával ellenőrizd.
Tipp: Ha a teteje túl gyorsan barnul (a méz miatt), takard le alufóliával a sütés felénél.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 3 db Banán (nagyon érett, barna pöttyös)
- 100 g Méz
- 250 g Finomliszt
- 2 db Tojás
- 80 ml Tej
- 100 g Vaj (olvasztott, de nem forró)
- 1 tk Sütőpor
- 0.5 tk Szódabikarbóna
- 1 tk Őrölt fahéj
- 1 csipet Só
- 3 ek Szeletelt mandula