- Mikor kenjem a húsra?
- Csak a sütés utolsó 5-10 percében! Mivel magas a cukortartalma, ha túl korán kened rá, megég és keserű lesz, mire a hús átsül.
- Túl édes.
- Adj hozzá még egy kis almaecetet vagy csípős szószt az egyensúlyhoz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mézes barbecue máz
A BBQ máz (glaze) feladata, hogy a hús felületén egy fényes, ragacsos, ízekkel teli réteget képezzen. A cukor és a méz a hő hatására karamellizálódik a húsra sülés közben, míg az ecet és a paradicsom savai 'vágják' a zsíros ízeket. A füstölt paprika pedig azt az illúziót kelti, mintha órákig szmókerben készült volna az étel.
Hozzávalók
100
ml
Ketchup (jó minőségű)
50
g
Méz
30
g
Barna cukor
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
ek.
Worcestershire szósz
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Almaecet
1
csipet
Őrölt fekete bors
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes lábas
- Habverő
- Szilikon ecset (a kenéshez)
Allergén Információk
Szója
Hal
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát zúzd össze vagy reszeld le pépesre.
Tipp: A mázban nem szeretnénk fokhagymadarabokat, csak az ízt.
2
✓
Egy lábasba mérd ki az összes hozzávalót: ketchup, méz, cukor, fűszerek, ecet, fokhagyma.
Tipp: A 'mindent bele' módszer működik, mert együtt kell őket összefőzni.
3
✓
Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett forrald fel.
Tipp: A cukornak teljesen fel kell olvadnia.
4
✓
Vedd le a lángot kicsire, és gyöngyözve főzd 5-7 percig.
Tipp: A cél, hogy a víz egy része elpárologjon, és a szósz besűrűsödjön, sötétebb színt kapjon.
5
✓
Akkor kész, ha sűrű, és fényes. Kóstold meg, sózd vagy borsozd utána, ha kell.
Tipp: A hűlés során tovább fog sűrűsödni.
6
✓
Felhasználásig hagyd langyosra hűlni.
Tipp: Forrón túl folyós lehet a kenéshez.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 ml Ketchup (jó minőségű)
- 50 g Méz
- 30 g Barna cukor
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 ek. Worcestershire szósz
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Almaecet
- 1 csipet Őrölt fekete bors
- 1 csipet Só