Mézes-Mustáros Csirkés Hamburger
A Mézes-Mustáros Csirkés Hamburger a klasszikus édes-savanyú ízek szerelmeseinek készült. A grillezett csirkemell mézes-mustáros mázzal karamellizálva fantasztikus textúrát és ízélményt biztosít. A cheddar sajt selymesen olvad rá, míg a friss saláta és paradicsom üdítő frissességet ad a burgernek. Ha valami igazán különleges és harmonikus ízvilágú hamburgert keresel, akkor ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemelleket hosszában vágd félbe, hogy vékonyabb szeleteket kapj. Egy tálban keverd össze az olívaolajat, fokhagymaport, sót és borsot, majd forgasd bele a csirkeszeleteket. Hagyd pácolódni legalább 15 percig.
A hosszabb pácolási idő (akár 1-2 óra a hűtőben) még intenzívebbé teszi az ízeket.
2
Forrósíts fel egy grillserpenyőt vagy szabadtéri grillt közepesen magas hőfokra. Süsd a csirkeszeleteket oldalanként 4-5 percig, amíg szép grillcsíkokat kapnak és teljesen átsülnek.
A csirkét ne süsd túl, mert kiszáradhat. A belső hőmérséklete érje el a 74°C-ot.
3
Keverd össze a mézet és a dijoni mustárt egy kis tálban, majd kend meg vele a csirkeszeleteket a sütés utolsó percében, hogy karamellizálódjon rajtuk.
Vigyázz, hogy a mézes-mustáros szósz ne égjen meg a grillen. Ha túl gyorsan barnul, vedd lejjebb a hőfokot.
4
Helyezz egy szelet cheddart minden csirkemell tetejére, majd fedd le a serpenyőt vagy a grillt, hogy a sajt ráolvadjon.
Ha nincs fedőd, tegyél egy kevés vizet a serpenyőbe és fedd le egy nagyobb fémtállal. A keletkező gőz segít a sajtnak gyorsabban megolvadni.
5
Közben vágd félbe a hamburgerzsemléket, és pirítsd meg őket egy száraz serpenyőben vagy egy kevés olívaolajjal megkenve, amíg aranybarna lesz a belsejük.
A zsemléket ne pirítsd túl, mert kemények lesznek. Csak addig pirítsd, amíg éppen aranybarna nem lesz.
6
Készítsd elő a zöldségeket: a paradicsomot és a lilahagymát vágd vékony karikákra.
A lilahagymát érdemes felhasználás előtt hideg vízbe áztatni pár percre, hogy enyhébb legyen az íze.
7
Kend meg a pirított zsemlék belső oldalát egy kevés majonézzel, amely lágyítja az ízeket.
A majonéz helyett használhatsz fokhagymás aiolit vagy más ízesített majonézt is.
8
Rakd össze a hamburgert: az alsó zsemlefélre tegyél salátalevelet, majd jöhet a mézes-mustáros csirkemell, a paradicsom és a lilahagyma. Zárd le a felső zsemleféllel.
A salátalevelet alaposan mosd meg és szárítsd meg, mielőtt a burgerbe teszed, hogy ne áztassa el a zsemlét.
9
Azonnal tálald, lehetőleg sült édesburgonyával vagy friss salátával. Tipp: Ha extra intenzív ízt szeretnél, adj egy kevés extra mézes-mustáros szószt a burger mellé tálaláskor!
A mézes-mustáros szósz helyett próbáld ki a csípős szószt, ha szereted a pikáns ízeket.
