Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Frissen sült mézes-pisztáciás bagel
Egyedi bagel mézzel és pisztáciával

Mézes-pisztáciás bagel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A bagel zsenialitása az egyszerűségében rejlik, de a pisztácia zöld színe és vajas íze új szintre emeli. A méz a tésztában és a főzővízben is megjelenik, segítve a karamellizációt és a jellegzetes ízvilág kialakítását. Ez a kombináció a közel-keleti édességek világát idézi.
🕒 Előkészítés 25 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 50 perc
🍽️ Adag 8 fő
🔥 Kalória 280 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy fazék
  • Szűrőkanál
  • Tiszta konyharuha

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tojás
⚠️ Tej
⚠️ Diófélék

Elkészítés

1 ✓

Keverd össze a lisztet, élesztőt, cukrot, sót. Add hozzá a vizet és a méz felét. Dagassz tésztát, majd dolgozd bele a durvára vágott pisztáciát.

Tipp: A kemény magvakat a dagasztás végén add hozzá, hogy ne szakítsák szét a kialakuló gluténvázat.
2 ✓

Keleszd duplájára (60 perc). Formázz lyukas közepű gombócokat, pihentesd 15 percig.

Tipp: A formázásnál ügyelj arra, hogy a pisztácia darabok ne lógjanak ki nagyon, mert megéghetnek a felületen.
3 ✓

Főzd mézes vízben (a méz másik fele) 30 mp-ig oldalanként.

Tipp: A mézes víz bevonja a tésztát cukorral, ami sütéskor szép színt ad.
4 ✓

Kend meg tojásos tejjel, süsd 200°C-on 20-25 percig.

Tipp: Tálaláskor extra mézzel csorgasd meg.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért nem fényes a bagel?
Lehet, hogy nem volt elég méz/cukor a főzővízben, vagy nem kentél rá tojást.
Használhatok sós pisztáciát?
Igen, az édes-sós kontraszt (salted caramel hatás) nagyon izgalmas lehet!

Hozzávalók

  • 500 g Búzaliszt (BL55)
  • 7 g Száraz élesztő
  • 30 g Kristálycukor
  • 5 g Só
  • 280 ml Langyos víz
  • 80 g Pisztácia (héj nélkül)
  • 40 g Méz (fele a tésztába, fele a vízbe)
  • 1 db Tojás (kenéshez)
  • 30 ml Tej (kenéshez)