- Milyen sört használjak?
- Egy jobb minőségű világos lager (pilsner) a legjobb. A túl keserű IPA-k vagy a túl édes barna sörök elvihetik az ízegyensúlyt.
- Túl keserű lett, mit rontottam el?
- Lehet, hogy a hagyma égett meg, vagy a sör komlóssága koncentrálódott túl erősen. Egy kis extra méz vagy vaj segíthet tompítani.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mézes sörös vörösboros mártás
A sör kesernyés komlóssága és a vörösbor gyümölcsös csersavassága ritkán találkozik egy tányéron, de ebben a receptben a méz hídépítőként köti össze őket. Ez egy mély, sötét, gazdag mártás, ami szinte könyörög egy szaftos sertéssült vagy egy marhaszegye mellé. Férfias, karakteres ízvilág, ami a lassú főzés során válik igazán harmonikussá.
Hozzávalók
150
ml
világos sör
100
ml
száraz vörösbor
40
g
méz
2
gerezd
fokhagyma
1
db
vöröshagyma
2
ek.
olívaolaj
30
g
barna cukor
20
ml
balzsamecet
5
g
só
3
g
frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő: A hagyma pirításához.
- Fakanál: A keveréshez.
Allergén Információk
Glutén (sör)
Elkészítés
1
✓
A vöröshagymát vágd nagyon apró kockákra, a fokhagymát zúzd össze. Hevítsd fel az olajat, és párold a hagymát üvegesre.
Tipp: Minél apróbb a hagyma, annál jobban szétfő majd a mártásban, sűrítve azt.
2
✓
Dobd rá a fokhagymát, pirítsd fél percig, majd öntsd fel a sörrel, a borral és az ecettel.
Tipp: A folyadékok hozzáadásakor a serpenyő sisteregni fog – ez a gőz viszi el az alkohol egy részét.
3
✓
Keverd bele a mézet, a barna cukrot, sót és borsot. Forrald fel.
Tipp: A kétféle édesítő (méz és barna cukor) komplexebb ízt ad, mint a sima cukor.
4
✓
Vedd le a lángot, és főzd a mártást 15-20 percig, amíg sötét és szirupos nem lesz.
Tipp: A sörben és a borban lévő cukrok karamellizálódása adja meg a mártás mély színét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 ml világos sör
- 100 ml száraz vörösbor
- 40 g méz
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db vöröshagyma
- 2 ek. olívaolaj
- 30 g barna cukor
- 20 ml balzsamecet
- 5 g só
- 3 g frissen őrölt fekete bors