- Vaníliás cukor jó bele?
- Végszükség esetén igen, de az igazi vaníliarúd vagy a jó minőségű kivonat íze sokkal mélyebb és komplexebb. A vaníliás cukor gyakran csak szintetikus vanillint tartalmaz.
- Miért szerecsendió?
- A szerecsendió kis mennyiségben 'katalizátorként' működik a tejes, krémes ízekhez (mint a vanília), kiemeli azokat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mézes-vaníliás cider
Ha az almáspite iható lenne, ilyen íze lenne. A vanília gömbölyű, édes illata és a méz virágossága elveszi az alma cider esetleges éles savait. Ez egy 'komfort ital', ami nyugtat és kényeztet. A vanília használatánál fontos, hogy türelmesek legyünk, és hagyjuk a hüvelyt kiázni a meleg lében, mert az igazi ízeket nem a kivonat, hanem a magok és a hüvely adják.
Hozzávalók
500
ml
Alma cider
50
g
Méz
0.5
rúd
Vaníliarúd (vagy 1 tk kivonat)
1
db
Fahéjrúd
1
csipet
Őrölt szerecsendió
100
ml
Tejszínhab
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kislábos
- Kés (a vaníliarúdhoz)
- Habverő
- Bögrék
Allergén Információk
Szulfitok
Tej
Elkészítés
1
✓
A vaníliarudat vágd félbe hosszában, és a kés fokával kapard ki a fekete magokat. A héjat ne dobd el!
Tipp: A magokban van a legintenzívebb íz, de a héjban is rengeteg aromaanyag van, amit főzéssel nyerhetünk ki.
2
✓
Tedd a cidert a lábosba. Dobd bele a vaníliamagokat, a kikapart héjat, a fahéjrudat és a csipet szerecsendiót.
Tipp: A fűszereket a hideg folyadékkal kezdjük melegíteni, hogy legyen idejük kioldódni.
3
✓
Melegítsd gyöngyözésig (kb. 80-90 fok), majd tartsd ezen a hőfokon 10 percig.
Tipp: Lassú tűzön dolgozz, hogy az ízek koncentrálódjanak, ne pedig elpárologjanak.
4
✓
Vedd le a tűzről, halászd ki a fahéjat és a vaníliahéjat, majd keverd bele a mézet.
Tipp: A forró folyadékban a méz azonnal elolvad.
5
✓
Öntsd poharakba. A tetejére halmozz tejszínhabot.
Tipp: A vanília apró fekete pöttyei a habban vagy az italban a minőség jelei.
6
✓
Ha van még egy vaníliarudad, díszítheted vele, vagy szórj rá pici fahéjat.
Tipp: Az illat az első, ami megcsapja az orrod ivás előtt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Alma cider
- 50 g Méz
- 0.5 rúd Vaníliarúd (vagy 1 tk kivonat)
- 1 db Fahéjrúd
- 1 csipet Őrölt szerecsendió
- 100 ml Tejszínhab