- Mitől esik össze a tejhab?
- Ha a tej túl forró (forrt), a fehérjék szerkezete megváltozik és nem tartják a levegőt. A tejhabosítás ideális hőmérséklete 60-65 fok.
- Kész fűszerkeveréket használjak?
- Nyugodtan! De ellenőrizd, hogy van-e benne cukor. Ha van, csökkentsd a méz mennyiségét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mézeskalács latte
Ez az ital nem más, mint a karácsony folyékony formában. A latte (tejeskávé) alapja a jó eszpresszó és a gőzölt tej találkozása, amit itt a mézeskalács jellegzetes fűszerei (fahéj, gyömbér, szegfűszeg) bolondítanak meg. A titok a fűszerek aktiválása: a forró tejben vagy a kávéban oldódnak fel a legjobban az aromák, nem utólag rászórva. Egy ölelés a bögrében.
Hozzávalók
60
ml
Erős eszpresszó vagy feketekávé
200
ml
Zsíros tej (3.5% vagy barista növényi tej)
15
g
Méz
0.5
tk.
Mézeskalács fűszerkeverék
1
csipet
Őrölt fahéj (a szóráshoz)
50
ml
Tejszínhab (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Eszpresszó gép vagy kotyogós kávéfőző
- Tejhabosító (elektromos vagy kézi)
- Magas falú üvegpohár vagy nagy bögre
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Főzd le a kávét. Még forrón keverd bele a mézet és a mézeskalács fűszerkeveréket.
Tipp: A kávé hője és savassága segít feltárni a fűszerek ízét. Ha a tejbe tennéd, lerakódhatnának az aljára.
2
✓
Melegítsd fel a tejet kb. 60-65 fokra (amikor már gőzölög, de nem égeti a kezed az edény fala).
Tipp: Ez az a hőmérséklet, ahol a tej édes íze a legintenzívebb (a laktóz miatt), és a hab a legstabilabb.
3
✓
Habosítsd fel a tejet, amíg krémes, mikrobuborékos állagot nem kapsz (nem a 'fürdőhab' a cél, hanem a selymes krém).
Tipp: A jó tejhab fényes és folyós, mint a híg festék.
4
✓
Öntsd a fűszeres kávét a pohár aljára.
Tipp: Ez adja az alapot.
5
✓
Döntsd meg a poharat, és lassan csorgasd rá a habosított tejet. A végén kanalazd a habot a tetejére.
Tipp: Ha ügyes vagy, a tej és a kávé szépen keveredik, a hab pedig a tetején marad (rétegzés).
6
✓
Ha extra kényeztetésre vágysz, nyomj rá tejszínhabot és szórj rá fahéjat.
Tipp: A fahéj illata azonnal aktiválja a karácsonyi emlékeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 60 ml Erős eszpresszó vagy feketekávé
- 200 ml Zsíros tej (3.5% vagy barista növényi tej)
- 15 g Méz
- 0.5 tk. Mézeskalács fűszerkeverék
- 1 csipet Őrölt fahéj (a szóráshoz)
- 50 ml Tejszínhab (opcionális)