Milanesa napolitana parmezán sajttal

Ne tévesszen meg a név: bár Milánóból és Nápolyból ered az ihlet, ez a fogás Argentína nemzeti kincse. Lényegében egy 'pizza-schnitzel': ropogósra rántott hússzelet, amit paradicsomszósszal, sonkával és sajttal sütnek egybe. A rántott hús roppanása és a ráolvadt sajt nyúlóssága a kényelmi ételek csúcsát jelenti.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 20 perc
Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 950 kcal
🌍 Konyha Olasz-Argentin

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • 3 tányér a panírozáshoz
  • Serpenyő a sütéshez
  • Tepsi

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej
⚠️ Tojás

Elkészítés

1

Készítsd elő a panírozó sort: 1. tányér liszt, 2. tányér felvert tojás tejjel és sóval, 3. tányér zsemlemorzsa.

2

A húst sózd, borsozd, majd forgasd meg lisztben, tojásban, végül zsemlemorzsában.

Tipp: A panírt nyomkodd rá a húsra, hogy sütés közben ne essen le.
3

Forró olajban süsd a húsokat aranybarnára (nem kell teljesen készre, mert még megy a sütőbe). Csepegtesd le.

4

Helyezd a húsokat tepsire. Kend meg őket paradicsomszósszal, tégy rá bacont/sonkát, majd borítsd be sajttal (mozzarella és parmezán).

5

Forró sütőben (200°C) süsd 5-10 percig, amíg a sajt ráolvad és megpirul.

6

Szórd meg petrezselyemmel tálaláskor.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Elázott a bunda a szósztól.
Ez az étel sajátossága, de minimalizálhatod, ha sűrű szószt használsz, és csak közvetlenül a sütőbe tétel előtt rakod rá a feltétet.

Hozzávalók

  • 4 db Sertéskaraj szelet (klopfolva)
  • 100 g Zsemlemorzsa
  • 2 db Tojás
  • 50 g Liszt (a panírozáshoz, a receptből hiányzott, pótolva)
  • 50 g Parmezán sajt (reszelve)
  • 100 g Mozzarella vagy Edami sajt (szeletelve, recept kiegészítve a 'sajt' fogalmához)
  • 4 ek. Sűrű paradicsomszósz vagy fűszeres ketchup
  • 50 g Bacon vagy főtt sonka
  • 100 ml Tej (a tojáshoz)
  • 100 ml Olaj a sütéshez
  • 1 csokor Friss petrezselyem