- Használhatok száraz babot?
- Igen, de azt előző este be kell áztatni és külön meg kell főzni. A savas levesben (paradicsom miatt) a száraz bab sosem puhulna meg teljesen.
- A vörösbab elszínezte a levest. Ez baj?
- Nem, ez természetes. A vörösbab pigmentjei sötétebbé, barnásabbá teszik a levet, ami rusztikus külsőt kölcsönöz neki.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Minestrone vörösbabbal
Bár a klasszikus receptek gyakran fehérbabot (Cannellini) használnak, a vörösbab (Kidney) egy mélyebb, földesebb karaktert és robusztus textúrát ad a levesnek. A vörösbab héja vastagabb, így jobban egyben marad a főzés során, és a belseje gesztenyésen krémes. Ez a változat különösen laktató, szinte főzelék-sűrűségű élményt nyújt.
Hozzávalók
1
db
Vöröshagyma
2
db
Sárgarépa
2
szár
Szárzeller
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Cukkini
2
db
Burgonya
150
g
Zöldbab
200
g
Vörösbab (konzerv, leöblítve)
400
g
Hámozott paradicsom
1
l
Zöldség alaplé
100
g
Rövid tészta
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.25
tk.
Fekete bors
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas
- Szűrő (a bab alapos lemosásához)
Allergén Információk
Glutén
Zeller
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a zöldségeket kockákra vágva. A vörösbabot alaposan öblítsd le hideg víz alatt egy szűrőben, amíg a habzása megszűnik.
Tipp: A konzerv leve sűrű és néha fémes ízű lehet, ezért fontos az alapos öblítés.
2
✓
Pirítsd az alapot (hagyma, fokhagyma, répa, zeller) olívaolajon 5 percig, amíg illatozni kezd.
Tipp: Az alap pirítása mélyíti az ízeket, ami jól áll a vörösbab erőteljesebb karakteréhez.
3
✓
Add hozzá a krumplit, cukkinit, zöldbabot és a paradicsomot. Öntsd fel az alaplével, forrald fel, és főzd 10-12 percig.
Tipp: Ha fedő nélkül főzöd, a víz egy része elpárolog (redukció), így intenzívebb, sűrűbb levest kapsz.
4
✓
Tedd bele a vörösbabot és a tésztát. Főzd készre a tésztát (kb. 10 perc).
Tipp: A vörösbab már puha, csak át kell melegednie és felvennie a leves ízét.
5
✓
Ízesítsd sóval, borssal, és keverd bele a friss petrezselymet a legvégén.
Tipp: Tálaláskor egy kevés extra szűz olívaolaj a tetejére kiemeli a bab ízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Vöröshagyma
- 2 db Sárgarépa
- 2 szár Szárzeller
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Cukkini
- 2 db Burgonya
- 150 g Zöldbab
- 200 g Vörösbab (konzerv, leöblítve)
- 400 g Hámozott paradicsom
- 1 l Zöldség alaplé
- 100 g Rövid tészta
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.25 tk. Fekete bors
- 1 csokor Friss petrezselyem