- Miért törik a tortilla?
- Ha hideg vagy száraz a lap, törik. Mindig melegítsd át picit tekerés előtt!
- Készíthetem előre?
- Pár órával előtte igen, de ha túl sokat áll, a tejföl eláztathatja a tésztát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mini Wrap Falatkák
A wrap a szendvics modern, praktikus reinkarnációja. Ebben a verzióban a csirkemell semleges ízét a fokhagymás tejföl savassága és a friss zöldségek roppanóssága egészíti ki. A mini forma nemcsak esztétikus, hanem funkcionális is: a kisebb tekercsekben jobban érvényesül az arány a töltelék és a tészta között. Tökéletes partifalat, mert nem morzsálódik, és egy kézzel is könnyen fogyasztható. A titok a rétegezésben és a szoros tekerésben rejlik.
Hozzávalók
6
db
Mini tortilla lap (búzalisztes)
250
g
Csirkemellfilé
1
db
Kaliforniai paprika (piros vagy sárga)
0.5
db
Kígyóuborka
100
g
Tejföl (20%-os)
1
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Vágódeszka
- Kés
- Fogpiszkáló (opcionális, a rögzítéshez)
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A csirkemellet vágd ujjnyi csíkokra, sózd és borsozd. A paprikát és az uborkát vágd gyufaszál vékony csíkokra (julienne).
Tipp: A vékonyra vágott zöldségek nem szakítják át a tésztát tekeréskor, és jobban eloszlanak a falatban.
2
✓
A serpenyőben hevítsd fel az olajat, és süsd a csirkecsíkokat aranybarnára, oldalanként kb. 3-4 perc alatt. Sütés után hagyd őket pár percig pihenni.
Tipp: A pihentetés alatt a hús rostjai ellazulnak, és a húsnedvek, amik sütéskor a közepébe vándoroltak, újra szétoszlanak, így szaftos marad a hús.
3
✓
Keverd el a tejfölt a zúzott fokhagymával és egy csipet sóval.
Tipp: Használj zsírosabb tejfölt, mert a vizesebb, light verziók eláztatják a tésztát.
4
✓
A tortilla lapokat egyesével tedd be a még meleg (de már nem forró) serpenyőbe 10-10 másodpercre, vagy mikrózd meg őket pár másodpercig.
Tipp: A hő hatására a tésztában lévő zsiradék megolvad, amitől a lap rugalmassá és hajlíthatóvá válik.
5
✓
Kend meg a lapokat vékonyan a fokhagymás tejföllel, de a széleket hagyd szabadon. Helyezz a közepére csirkét és zöldségeket.
Tipp: A 'kevesebb több' elve érvényes: ha túltöltöd, nem tudod szépen feltekerni.
6
✓
Hajtsd fel a tortilla alsó részét a töltelékre, majd két oldalról hajtsd be, és tekerd fel szorosan. Vágd félbe ferdén.
Tipp: A szoros tekerés tartja össze a wrapet. A ferde vágás esztétikusabb és megmutatja a rétegeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 6 db Mini tortilla lap (búzalisztes)
- 250 g Csirkemellfilé
- 1 db Kaliforniai paprika (piros vagy sárga)
- 0.5 db Kígyóuborka
- 100 g Tejföl (20%-os)
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors