Misal Pav Nagpuri változatban
A Misal Pav gyökerei az indiai Maharashtra államban, különösen Nagpur városában találhatóak, ahol a helyi utcai árusok kínálták ezt a gazdag, fűszeres ételt a munkásoknak. A misal pav egy népszerű reggeli étel, amit gyakran fűszeres burgonyás szószból készítenek, és ropogós zsemlével tálalnak. A Nagpuri változatban a fűszeres szósz gazdag ízvilága és a friss koriander tökéletes kiegészítést ad a pav-hoz, amelyet mindenki imád.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mung dal-t főzd meg egy lábasban, amíg megpuhul. A burgonyát hámozd meg és apróra vágd.
A mung dal főzése előtt öblítsd le alaposan, hogy eltávolítsd a felesleges kemikáliákat.
2
Egy serpenyőben forrósítsd fel az olajat, és add hozzá a hagymát, fokhagymát, gyömbért, és pirítsd őket üvegesre.
A fokhagyma és gyömbér együttesen különleges illatot ad az ételnek.
3
Add hozzá a paradicsomot, a zöldpaprikát és a fűszeres chili port. Főzd 5-7 percig, amíg a paradicsomok megpuhulnak és levet eresztenek.
Ha túl sűrűnek találod, egy kevés vízzel hígíthatod a szószt.
4
Miután a fűszeres szósz elkészült, add hozzá a főtt mung dal-t és a burgonyát, majd jól keverd össze.
A mung dal-t és a burgonyát finoman pürésítheted, hogy sima, krémes állagot kapj.
5
Szórd hozzá a pav bhaji masalát, a köményt és a koriandert, és hagyd még pár percig főzni, hogy az ízek jól összeérjenek.
A pav bhaji masala adja meg az étel autentikus ízét, de ha nem találsz belőle, használhatsz helyette curry port.
6
A pavokat pirítsd meg vajon, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
A pirított pavok ropogósak és gazdag ízt adnak a misal pavnak, így mindig frissen süsd őket.
7
Tálald a misal pav-ot friss korianderlevelekkel, és a ropogós pavokat mellé.
