- Használhatok szárított udon tésztát?
- Igen, de azt előbb félig meg kell főzni külön vízben, különben túl sok vizet szív el a levesből.
- Milyen húst tehetek bele?
- Csirkecomb filé kockázva a leggyakoribb, de sertéshússal is finom.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Miso nikomi udon (miso alapú leves)
A 'Nikomi' jelentése 'főzött/párolt'. Ellentétben a szokásos udon levesekkel, ahol a tésztát külön főzik és csak a végén adják a léhez, itt a nyers tészta együtt fő a gazdag, miso-s alaplével. A tészta keményítője besűríti a levest, így egy selymes, melengető, tartalmas egytálételt kapunk, ami tökéletes a hideg napokon.
Hozzávalók
400
g
Friss Udon tészta (vagy fagyasztott)
3
ek.
Miso paszta (lehetőleg vörös)
1
liter
Dashi alaplé (vagy húsleves)
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Mirin (japán főzőbor)
1
db
Vöröshagyma vagy póréhagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
cm
Friss gyömbér
200
g
Gomba (shiitake vagy csiperke)
1
db
Sárgarépa
100
g
Spenót vagy bordáskel
1
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Cserépedény (Donabe) vagy vastag aljú lábas
- Vágódeszka, kés
Allergén Információk
Glutén
Szója
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a zöldségeket: a hagymát vágd cikkekre, a sárgarépát vékony karikákra vagy virág formára, a gombát szeleteld fel. A fokhagymát és gyömbért reszeld le.
2
✓
Egy lábasban hevíts olajat, és pirítsd meg rajta a gombát és a hagymát 2-3 percig, majd add hozzá a fokhagymát és gyömbért.
Tipp: A gomba pirítása előhozza az umami ízeket.
3
✓
Öntsd fel a dashi alaplével, add hozzá a sárgarépát, a mirint és a szójaszószt. Forrald fel.
4
✓
Tedd bele az udon tésztát (ha fagyasztott, fagyosan is mehet bele). Főzd közepes lángon kb. 8-10 percig, amíg a tészta megpuhul és a leves kissé besűrűsödik.
Tipp: A tésztából kioldódó keményítő sűríti a levet.
5
✓
Vedd lejjebb a lángot. Egy kis tálban keverd el a miso pasztát egy merőkanál forró levessel csomómentesre, majd öntsd vissza a lábasba.
Tipp: Soha ne forrald a misót, mert elveszíti az aromáját és a jótékony probiotikumokat.
6
✓
Add hozzá a spenótot/bordáskelt, és főzd még 1 percig, amíg összeesik.
7
✓
Tálald forrón, a tetejére szórhatsz egy kevés chili port (shichimi togarashi).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Friss Udon tészta (vagy fagyasztott)
- 3 ek. Miso paszta (lehetőleg vörös)
- 1 liter Dashi alaplé (vagy húsleves)
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Mirin (japán főzőbor)
- 1 db Vöröshagyma vagy póréhagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 cm Friss gyömbér
- 200 g Gomba (shiitake vagy csiperke)
- 1 db Sárgarépa
- 100 g Spenót vagy bordáskel
- 1 ek. Olaj