- Nem ég meg a drazsé?
- A tésztában lévők nem, mert a tészta védi őket. A tetejére szórt drazsét csak a sütés legvégén, vagy a csokimázba tapasztva tedd rá tálalás előtt.
- Milyen csokit használjak?
- Jó minőségű tejcsokoládét, ami harmonizál az M&M's ízével.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
M&M\'s croissant
A modern pékségek egyik legnépszerűbb trendje a klasszikus péksütemények 'felturbózása' ismert édességekkel. Itt a croissant vajas rétegei közé olvasztott csokoládé és roppanós cukorbevonatú drazsé kerül. Sütéskor a drazsék belseje megolvad, de a színes héj gyakran ropogós marad, izgalmas textúrajátékot teremtve.
Hozzávalók
500
g
Leveles tészta (kész)
100
g
M&M's csokoládédrazsé
100
g
Tejcsokoládé
50
ml
Tejszín (a krémhez)
50
g
Porcukor
30
g
Vaj (a mázhoz)
1
db
Tojássárgája (kenéshez)
20
ml
Tej (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vízgőz feletti tál
- Sütőpapír
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Szója
Földimogyoró (nyomokban tartalmazhat az M&M's)
Elkészítés
1
✓
Készíts egy sűrű ganache-t: olvaszd fel a tejcsoki felét a tejszínnel. Hagyd hűlni, amíg kenhető lesz.
Tipp: Ha túl folyós, kifolyik a tésztából.
2
✓
A drazsék felét törd durvára (pl. sodrófával egy zacskóban).
Tipp: A kisebb darabok jobban eloszlanak.
3
✓
Vágj háromszögeket a tésztából, kend meg a csokikrémmel a széles részét, szórj rá töretet, tekerd fel.
Tipp: Szorosan tekerd.
4
✓
Kend le a tojásos tejjel. Süsd 180°C-on 15-18 percig aranybarnára.
Tipp: Légkeverésen szebb lesz a színe.
5
✓
Olvaszd fel a maradék csokit a vajjal (ez a máz). Csorgasd a kihűlt croissantokra, és ragaszd bele a maradék egész drazsékat.
Tipp: A vaj fényt ad a csokinak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Leveles tészta (kész)
- 100 g M&M's csokoládédrazsé
- 100 g Tejcsokoládé
- 50 ml Tejszín (a krémhez)
- 50 g Porcukor
- 30 g Vaj (a mázhoz)
- 1 db Tojássárgája (kenéshez)
- 20 ml Tej (kenéshez)