Mochar Ghonto Panch Phoron fűszerkeverékkel
Mochar Ghonto, más néven banánvirág curry, egy hagyományos bengáli étel, amely gazdag ízvilágával és a Panch Phoron fűszerkeverékkel készül. A Panch Phoron egy öt fűszerből álló keverék, amely igazi különlegessé teszi az ételt. A banánvirág fűszeres főzése során egyedülálló, puha, de mégis roppanós textúrát biztosít, amely tökéletesen illik a gazdag fűszerekhez. Ezt az ételt gyakran vegetáriánusok fogyasztják, de húsos változatban is elkészíthető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A banánvirágot tisztítsd meg, vágd apróra és áztasd citromos vízben, hogy ne barnuljon meg.
A banánvirágot mindig jól áztasd, hogy eltávolítsd az összes szálat, és a főzés után puha legyen.
2
A vöröshagymát vágd apróra, a fokhagymát és gyömbért pürésítsd le. A zöld chilipaprikát vágd fel apróra.
A friss gyömbérpüré friss ízt ad az ételnek, és segít kiemelni a fűszereket.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és pirítsd meg benne a Panch Phoron fűszerkeveréket. Miután feljön az illat, add hozzá a hagymát, fokhagymát és gyömbért, és pirítsd üvegesre.
Ne pirítsd túl a hagymát, mert ez keserűvé teheti az ételt.
4
Amikor a hagyma üvegesre pirult, add hozzá a felaprított banánvirágot, zöld chilipaprikát, kurkumát, sót és cukrot.
A banánvirág puha textúrája szépen átveszi a fűszereket, de ne hagyd túl sokáig, hogy megőrzi roppanósságát.
5
Add hozzá egy kevés vizet, és főzd 15-20 percig, amíg a banánvirág megpuhul és az ízek összeérnek.
Ha a keverék túl sűrű, adj hozzá egy kis vizet, hogy könnyebben keverhető legyen.
6
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel és egy kevés lime lével.
A koriander és lime frissességet ad a dish-nek, segít egyensúlyozni a fűszeres ízeket.
