- Miért keményedik meg másnapra?
- A keményítő visszakristályosodik (öregszik). Pár másodperc mikrózás segíthet rajta.
- Fulladásveszélyes?
- Igen, a mochi nagyon tapadós. Kis falatokban, alaposan megrágva fogyaszd!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mochi zöld teával
A japán teaszertartások hangulata egy kis édességbe zárva. A matcha (zöld tea por) nemcsak gyönyörű smaragdzöld színt ad a tésztának, hanem antioxidánsokban gazdag, földes ízvilágot is, ami megtöri a cukor édességét. Ez az alaprecept a 'Daifuku' tésztája is lehet, ha tölteléket teszel bele.
Hozzávalók
100
g
Mochiko (édes rizsliszt)
50
g
Cukor
1
tk.
Matcha por
180
ml
Víz
50
g
Kukoricakeményítő (a nyújtáshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mikrohullámú sütő vagy gőzölő
- Hőálló tál
- Szilikon spatula
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, cukrot és matchát a vízzel csomómentesre egy hőálló tálban.
Tipp: A matcha hajlamos csomósodni, érdemes átszitálni a száraz anyagokkal együtt.
2
✓
Gőzöld 15 percig, vagy mikrózd lefedve 1 perces etapokban (összesen kb. 2-3 perc), minden etap után alaposan átkeverve.
Tipp: A keverés (mechanikai behatás) segíti a rugalmas szerkezet kialakulását a zselatinizáció során.
3
✓
Amikor a tészta egynemű, áttetsző és nagyon nyúlós, borítsd keményítővel megszórt deszkára.
Tipp: Ne spórolj a keményítővel, különben nem tudsz vele dolgozni.
4
✓
Formázz belőle gombócokat, amíg még meleg.
Tipp: Hidegen a tészta merevebb lesz és nehezebben formázható.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Mochiko (édes rizsliszt)
- 50 g Cukor
- 1 tk. Matcha por
- 180 ml Víz
- 50 g Kukoricakeményítő (a nyújtáshoz)