Mochi zöld teával
A mochi egy hagyományos japán édesség, amelyet gluténmentes rizslisztből készítenek, és gyakran különböző töltelékekkel, például édes vörös bean pasztával vagy zöld tea porral töltik meg. A zöld teás mochi különleges változata a matcha por friss, enyhén kesernyés ízét ötvözi az édességgel, hogy egy igazán különleges desszertet kínáljon. A mochi puha, rugalmas textúrája és édes íze ideálissá teszi egy könnyű édességnek, és tökéletes választás egy japán étkezéshez vagy egy frissítő desszerthez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizslisztet, cukrot és zöld tea port (matcha) egy tálban alaposan keverd össze.
A matcha por finom por formájú, ha csomós lenne, szitáld át, hogy egyenletes legyen a keverék.
2
A vizet melegítsd fel egy edényben, és öntsd hozzá a rizsliszt keverékhez. Keverd folyamatosan, hogy ne legyenek csomók.
A víz ne legyen forró, hanem langyos, hogy a liszt könnyen feloldódjon.
3
A keveréket közepes lángon főzd, miközben folyamatosan kevergeted. Ahogy sűrűsödik, csökkentsd a hőt.
A tésztát akkor kész, ha fényes és rugalmas lesz, de ne főzd túl, hogy ne keményedjen meg.
4
A kész mochi tésztát öntsd ki egy lapos felületre, és hagyd pihenni pár percig, hogy hűljön le.
A tésztát ne hagyd teljesen kihűlni, mert akkor nehezebb dolgozni vele.
5
A pihenő tésztát darabokra vágd, majd formázz belőle kis golyókat, és közepükbe egy kis friss zöld tea levelet tegyél, ha szeretnéd.
Ne rakj túl sok tölteléket, hogy könnyen össze tudd formázni a mochi golyókat.
6
A mochi golyókat szórd meg keményítővel, hogy ne ragadjanak össze, és tálald azonnal.
A keményítő segít, hogy a mochi ne ragadjon össze, és jobban kezelhető legyen.
