Mogyorókrémes-csokoládés focaccia
A focaccia egy klasszikus olasz pékáru, amelyet számos variációban készítenek. A mogyorókrémes és csokoládés változat egy igazán gazdag és édes ételt alkot, amely tökéletes választás desszertként vagy különleges étkezésekhez. Az édes tészta, a mogyorókrém és a csokoládé tökéletes harmóniát alkot, amely minden falatban örömet okoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet tedd egy nagy tálba, majd készíts egy kis mélyedést a közepére. Morzsold bele az élesztőt és add hozzá a cukrot. Öntsd rá a langyos vizet és hagyd állni 5-10 percig, hogy az élesztő felfusson.
A víz hőmérséklete nagyon fontos! Ha túl meleg, megöli az élesztőt, ha túl hideg, nem aktiválódik. A langyos víz ideális (kb. 30-35°C).
2
Miután az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és a sót. Keverd el, majd gyúrd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A só ne érintkezzen közvetlenül az élesztővel, mert gátolja a kelést. Ezért érdemes a liszt szélére szórni.
3
Formálj a tésztából egy gömböt, tedd vissza a tálba, és letakarva hagyd pihenni egy meleg helyen körülbelül 1 órán keresztül, amíg duplájára nem nő.
A tálat kend ki egy kevés olajjal, hogy a tészta ne ragadjon le. A meleg hely segíti a kelést. Pl. radiátor közelében, vagy a sütőben 50°C-on.
4
Amikor a tészta megkelt, nyújtsd ki 2-3 cm vastagságúra. Tedd egy olívaolajjal kikent tepsibe.
Óvatosan nyújtsd, hogy ne sértsd meg a tésztát. Ha nagyon ragad, lisztezd be a felületet.
5
A mogyorókrémet egyenletesen kend a tésztára, majd a csokoládét vágd kis darabokra és szórd a tésztára.
Ha a mogyorókrém túl kemény, tedd egy kicsit mikróba, hogy könnyebben kenhető legyen.
6
A tésztát enyhén nyomkodd meg, hogy a mogyorókrém és a csokoládé beágyazódjanak.
Finoman nyomkodd, nehogy kilyukadjon a tészta.
7
Előmelegített 220°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a focaccia aranybarna és ropogós lesz.
Figyelj a sütési időre, mert könnyen megéghet a teteje. Ha nagyon barnul, takard le alufóliával.
8
Sütés után hagyd hűlni 10 percig, majd szeleteld fel és tálald.
A focaccia melegen a legfinomabb, de szobahőmérsékleten is fogyasztható.
