- Hogyan vágjam szép egyenesre?
- Használj hosszú, recés kést (kenyérvágót), és ne nyomd, hanem fűrészeld a tésztát. Előtte jelöld be körben a vágás magasságát.
- Túl kemény a mogyorókrém, nem tudom kenni.
- Tedd a krémes üveget langyos vízbe pár percre, vagy mikrózd meg 10 másodpercig, hogy lágyabb legyen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mogyorókrémes torta
A mogyoró és a csokoládé házassága az égben köttetett. Ebben a tortában a piskóta semlegesebb, vaníliás íze hagyja érvényesülni a tömény, krémes mogyoróréteget. Igazi 'bűnözős' desszert, ahol a titok a jó minőségű mogyorókrém és a vaj puhasága, ami a tészta selymességét adja.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
4
db
Tojás (M-es)
100
g
Vaj (szobahőmérsékletű, puha)
100
ml
Tej (szobahőmérsékletű)
10
g
Sütőpor
250
g
Mogyorókrém (jó minőségű)
50
g
Csokoládéforgács (étcsokoládé)
1
tk.
Vanília kivonat
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- 22 cm-es tortaforma
- Spatula vagy kenőkés
- Habverő
- Rács a hűtéshez
- Hosszú élű kés a vágáshoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék (Mogyoró)
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A tortaforma alját béleld ki sütőpapírral, az oldalát vékonyan vajazd ki.
Tipp: A vajazás után egy kevés liszttel is körbeszórhatod a formát, a felesleget pedig ütögesd ki belőle (lisztezés).
2
✓
Keverd össze a lisztet, a sót és a sütőport egy tálban.
Tipp: A só kiemeli a vanília és a vaj ízét a tésztában.
3
✓
A puha vajat a cukorral habosítsd fehéredésig (kb. 5 perc géppel). Add hozzá egyenként a tojásokat, mindegyikkel alaposan elkeverve, végül a vaníliát.
Tipp: Fontos a fokozatosság: ha egyszerre zúdítod bele a tojásokat, a vaj kicsapódhat és grízes lesz a massza (emulzió törése).
4
✓
Váltakozva adagold a vajas alaphoz a lisztes keveréket és a tejet, kis adagokban. Kezdd és fejezd be a liszttel. Keverd simára, de ne túl sokáig.
Tipp: Ha túl sokáig kevered a lisztes fázisban, a tészta 'gumis', rágós lesz a kialakuló sikérváz miatt.
5
✓
Süsd a tésztát 30-35 percig. Tűpróbával ellenőrizd: ha a tű szárazon jön ki, kész. Hagyd teljesen kihűlni a formában, majd rácson.
Tipp: Sose vágj fel meleg piskótát, mert 'szalonnás' (összetapadt) marad a vágás mentén.
6
✓
A kihűlt tortát vízszintesen vágd félbe. Kend meg vastagon az alsó lapot mogyorókrémmel, tedd rá a tetejét, majd vond be a torta oldalát és tetejét is a maradék krémmel.
Tipp: Használj széles pengéjű kést vagy spatulát a simításhoz.
7
✓
Szórd meg az oldalát vagy a tetejét csokoládéforgáccsal. Tedd hűtőbe 1 órára tálalás előtt.
Tipp: A hűtés alatt a mogyorókrém kicsit visszadermed, így szebben szeletelhető lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 4 db Tojás (M-es)
- 100 g Vaj (szobahőmérsékletű, puha)
- 100 ml Tej (szobahőmérsékletű)
- 10 g Sütőpor
- 250 g Mogyorókrém (jó minőségű)
- 50 g Csokoládéforgács (étcsokoládé)
- 1 tk. Vanília kivonat
- 1 csipet Só