Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Frissen sült mogyorós keksz
Omlós és ropogós házi mogyorós keksz

Mogyorós keksz

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A klasszikus omlós vajas keksz (shortbread) gazdagítva pörkölt mogyoróval. A pörkölés kulcsfontosságú: a hő hatására a mogyoróban lévő olajok aktiválódnak, ízük intenzívebbé válik. A tészta magas zsírtartalma 'körbeveszi' a lisztszemcséket, gátolva a glutén kialakulását, így lesz a végeredmény porhanyós és nem rágós.
🕒 Előkészítés 45 perc
🍳 Főzés 12 perc
⌛ Teljes idő 57 perc
🍽️ Adag 18 fő
🔥 Kalória 110 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Sütőlemez
  • Keverőtál

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej
⚠️ Tojás
⚠️ Mogyoró (Diófélék)

Elkészítés

1 ✓

A mogyorót pirítsd meg száraz serpenyőben, dörzsöld le a héját, és vágd durvára.

Tipp: A pirítás (Maillard-reakció) mélyíti az ízeket.
2 ✓

Keverd habosra a vajat a cukorral, add hozzá a tojást, majd a lisztet és a mogyorót.

Tipp: A porcukor finomabb szerkezetet ad a keksznek, mint a kristálycukor.
3 ✓

Hűtsd a tésztát 30 percig, formázz gombócokat, lapítsd el őket.

Tipp: A hideg tészta tartja meg a formáját a sütőben.
4 ✓

Süsd 180°C-on 10-12 percig.

Tipp: Ne süsd túl, mert megkeseredik a mogyoró.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lapult el a keksz?
Túl meleg volt a vaj vagy a tészta. Hűtsd le formázás után!

Hozzávalók

  • 250 g Liszt
  • 150 g Vaj (puha)
  • 80 g Porcukor
  • 100 g Törökmogyoró
  • 5 ml Vaníliakivonat
  • 1 csipet Só
  • 1 db Tojás