Mogyoróvajas panna cotta
A panna cotta az olasz Piemont régióból származik, és az évek során számos ízesítéssel készült változata született. A mogyoróvajas panna cotta egy igazán gazdag és krémes verzió, amely a lágy textúrát és a mogyoróvaj intenzív, enyhén sós-édes ízét ötvözi. Képzeld el, ahogy a selymes panna cotta egy falat után szétolvad a szádban, miközben a pirított mogyoró ropogós textúrája tökéletes kontrasztot ad a krémes édességhez. A tökéletes panna cotta titka a jó minőségű mogyoróvaj és a megfelelő állagú tejszínes keverék. Próbáld ki ezt a változatot egy kevés olvasztott csokoládéval vagy mézzel díszítve, hogy még különlegesebb legyen!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, és hagyd állni 5 percig, amíg megpuhulnak.
Fontos, hogy a zselatinlapok teljesen ellepje a víz, különben nem fognak egyenletesen puhulni.
2
Egy lábasban keverd össze a tejszínt, a tejet, a cukrot és a vaníliarúd kikapart magjait. Melegítsd alacsony hőfokon, amíg a cukor teljesen feloldódik, de ne forrald fel.
A vaníliarúd helyett használhatsz vanília kivonatot is, de a vaníliarúd intenzívebb ízt ad.
3
Vedd le a tűzről, majd add hozzá a mogyoróvajat. Keverd addig, amíg teljesen feloldódik és egyneművé válik a keverék.
Használj szobahőmérsékletű mogyoróvajat, hogy könnyebben feloldódjon.
4
Nyomkodd ki a beáztatott zselatinlapokat, majd add a mogyoróvajas keverékhez, és keverd addig, amíg teljesen feloldódik.
Győződj meg róla, hogy a zselatin teljesen feloldódott, különben darabos lesz a panna cotta.
5
Szűrd át a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd az esetleges vaníliadarabokat, majd öntsd kis formákba vagy poharakba.
A szűrés biztosítja, hogy a panna cotta sima és krémes legyen.
6
Hagyd szobahőmérsékleten kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy teljesen megdermedjen.
A hűtési idő fontos, hogy a panna cotta megfelelően megdermedjen. Ne siettesd a folyamatot.
7
Tálalás előtt díszítsd pirított mogyoróval és ízlés szerint egy kevés olvasztott csokoládéval vagy mézzel a még gazdagabb élmény érdekében.
A pirított mogyoró ropogós textúrát ad a panna cottanak. A csokoládé és a méz pedig tovább fokozza az ízeket.
