- Miért nem lett sima a krém?
- A mogyoróvaj nehezen oldódik. Használj sima (smooth) változatot, és keverd nagyon alaposan a meleg tejszínben.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mogyoróvajas panna cotta
Ez a desszert az amerikaiak kedvenc mogyoróvaját öltözteti elegáns olasz köntösbe. A mogyoróvaj sós-édes, tömény karaktere meglepően jól simul a tejszínhabos könnyedségbe. Olyan, mintha egy nagyon finom mogyoróvajas szendvics legnemesebb lelkét kanalaznád ki egy pohárból.
Hozzávalók
400
ml
Habtejszín
100
ml
Tej
100
g
Mogyoróvaj (sima, nem darabos)
60
g
Kristálycukor
1
db
Vaníliarúd
3
db
Zselatinlap
30
g
Törökmogyoró (pirítva)
1
csipet
Só
30
g
Étcsokoládé (olvasztva, díszítés)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habverő: A sűrű mogyoróvaj elkeveréséhez.
- Lábas: A melegítéshez.
- Poharak: A tálaláshoz.
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Földimogyoró
Elkészítés
1
✓
A zselatinlapokat áztasd hideg vízbe 5 percre.
Tipp: A hidratálás elengedhetetlen a csomómentes oldódáshoz.
2
✓
A tejszínt, tejet, cukrot, sót és a vaníliát melegítsd össze gőzölgésig. Ne forrald!
Tipp: A mogyoróvaj eleve zsíros, ha a tejszínt felforralod, a zsír kicsapódhat és olajos lesz a teteje.
3
✓
Vedd le a tűzről, és add hozzá a mogyoróvajat. Kézi habverővel dolgozd el teljesen simára.
Tipp: A hő segít a mogyoróvaj zsírjainak megolvadni, így könnyebben emulgeálódik a tejjel.
4
✓
Nyomkodd ki a zselatint, és olvaszd fel a meleg mogyorós krémben.
Tipp: Győződj meg róla, hogy teljesen eltűnt.
5
✓
Szűrd át a keveréket. Ez itt különösen fontos a mogyoróvaj esetleges darabkái miatt.
Tipp: A szűrés adja meg a professzionális, tükörsima textúrát.
6
✓
Adagold poharakba, és hűtsd 4 órán át.
Tipp: A zselatinháló kialakulásához idő kell.
7
✓
Tálaláskor szórd meg durvára vágott, pirított mogyoróval és csorgass rá olvasztott csokoládét.
Tipp: A sós mogyoró és az édes krém kontrasztja a 'bliss point' (az ízlelőbimbók örömpontja) elérését segíti.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 ml Habtejszín
- 100 ml Tej
- 100 g Mogyoróvaj (sima, nem darabos)
- 60 g Kristálycukor
- 1 db Vaníliarúd
- 3 db Zselatinlap
- 30 g Törökmogyoró (pirítva)
- 1 csipet Só
- 30 g Étcsokoládé (olvasztva, díszítés)