- Használhatok rendes presszókávét instant helyett?
- Igen, de akkor csökkentsd a tej mennyiségét annyival, amennyi kávét teszel bele (kb. 30-40 ml erős presszó).
- Miért lett púpos a muffin?
- Valószínűleg túl magas volt a hőfok, és a külseje hamarabb megsült, mint a közepe, ami aztán 'kitört'.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mokka Cupcake
A reggeli kávé és az esti desszert találkozása egyetlen papírkapszliban. A 'mokka' név a jemeni Mocha városára utal, ahonnan a kávékereskedelem indult, de ma már a kávé és csokoládé házasságát jelenti. Ebben a sütiben a kávé kesernyéssége emeli ki a kakaó mélységét, a tejszínes tető pedig lágyítja az összhatást.
Hozzávalók
150
g
Finomliszt
100
g
Kristálycukor
2
db
Tojás
50
ml
Növényi olaj (pl. napraforgó)
100
ml
Tej
2
ek.
Kakaópor (cukrozatlan)
1
ek.
Instant kávé (granulátum)
1
csomag
Vaníliás cukor
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
200
ml
Habtejszín (hideg)
50
g
Étcsokoládé (reszelve)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffin sütőforma
- Papír kapszlik
- Kézi mixer
- Szita
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki a muffinformát papírral. Az instant kávét oldd fel egy evőkanálnyi forró vízben, hogy sűrű kivonatot kapj.
Tipp: Ha a kávét szárazon teszed a tésztába, keserű pöttyök maradhatnak benne. Az oldott forma egyenletesen ízesít.
2
✓
A tojásokat a cukorral és vaníliás cukorral verd fehéredésig (habosra).
Tipp: A habosítás viszi a levegőt a tésztába, amitől könnyű lesz a muffin szerkezete.
3
✓
Csorgasd hozzá az olajat, a tejet és a feloldott kávé felét. Keverd el alaposan.
Tipp: Az olaj biztosítja, hogy a muffin másnap is puha maradjon, ellentétben a vajjal, ami hidegen megkeményedik.
4
✓
Egy másik tálban szitáld össze a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót. Ezt a keveréket forgasd a folyékony alaphoz.
Tipp: Csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik! Ha túlkevered, a tészta gumis és kemény lesz (gluténképződés).
5
✓
Oszd el a tésztát a formákban (kb. 2/3-ig érjenek). Süsd 20-25 percig. Tűpróbával ellenőrizd.
Tipp: Ne nyitogasd az ajtót az első 15 percben, mert a hőingadozástól összeesik a tészta.
6
✓
Hűtsd ki teljesen a muffinokat. A hideg tejszínhez add a maradék kávékivonatot (ha szereted az erős ízt) és verj kemény habot belőle. Díszítsd a sütiket, és szórd meg reszelt csokival.
Tipp: A tejszín csak akkor verődik fel, ha a zsiradék hideg (kristályos szerkezetű). Melegen szétesik vajjá és íróvá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Finomliszt
- 100 g Kristálycukor
- 2 db Tojás
- 50 ml Növényi olaj (pl. napraforgó)
- 100 ml Tej
- 2 ek. Kakaópor (cukrozatlan)
- 1 ek. Instant kávé (granulátum)
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 200 ml Habtejszín (hideg)
- 50 g Étcsokoládé (reszelve)