Momo burgonyával
A momo egy hagyományos ázsiai étel, amely Tibetből származik. A burgonyával töltött momo egy tápláló és ízletes vegetáriánus változata az ételnek. A burgonya gazdag szénhidrátokban és vitaminokban, miközben a szójaszósz és a fűszerek harmonikus ízvilágot adnak. A gőzölésnek köszönhetően a tészta puha, míg a töltelék zamatos és gazdag. A momo tökéletes választás egy könnyű ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát főzd meg, majd törd össze egy villával, hogy pépes állagot kapj. A hagymát és fokhagymát finomra aprítjuk, és hozzáadjuk a burgonyához.
A burgonya jól felveszi a fűszereket, így érdemes jól átmasszírozni, hogy egyenletes legyen a töltelék.
2
A gyömbért hámozd meg, reszeld le, és add hozzá a burgonyás keverékhez. Öntsd hozzá a szójaszószt, a szezámmagolajat, és szórd meg fűszerpaprikával. Alaposan keverd össze.
A gyömbér frissítő ízt ad a burgonyás tölteléknek, és a szójaszósz segít kiemelni az ízeket.
3
A tésztához keverd össze a lisztet, a vizet és a tojást. Keverd sima tésztává, majd pihentesd 15 percig.
A tészta pihentetése segít abban, hogy rugalmasabb legyen, és könnyebben nyújtható legyen.
4
Miután a tészta pihent, nyújtsd ki kb. 3 mm vastagságúra. Szaggass belőle kisebb köröket, majd töltsd meg őket a burgonyás töltelékkel.
Ha a tészta nehezen nyúlik, pici liszttel segítheted, hogy ne ragadjon.
5
A tésztát hajtsd félbe, és a széleit jól nyomkodd le, hogy ne szökjön ki a töltelék. Ezt követően párold a momokat egy gőzölő edényben 15-20 percig.
Ha nincs gőzölő edényed, használhatsz egy nagyobb lábost, amibe vizet teszel, és egy szűrőt a tetejére – így is párolhatod őket.
6
A gőzölés után a momo-k készen állnak. Tálald őket forrón, akár egy szójaszószba mártva.
A momo-k tökéletesek egy kis pikáns szójaszószsal vagy chili szósszal.
