Momo csicseriborsóval
A momo egy hagyományos ázsiai étel, amely Tibetből származik. A csicseriborsóval töltött momo egy ízletes és tápláló vegetáriánus étel, amely remek alternatívája a húsos változatoknak. A csicseriborsó gazdag fehérjében és rostban, miközben a gyömbér, fokhagyma és fűszerpaprika friss és pikáns ízeket ad hozzá. A momo elképesztően finom, és ideális étkezés egy könnyű vacsorához vagy ebédhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csicseriborsót villával nyomkodd szét, hogy krémesebb állagot kapj. A hagymát és fokhagymát finomra aprítjuk, majd a csicseriborsóhoz adjuk.
A csicseriborsó pépesítése segít abban, hogy a töltelék könnyebben formálható legyen.
2
A gyömbért hámozd meg, reszeld le, és add hozzá a csicseriborsós keverékhez. Öntsd hozzá a szójaszószt, a szezámmagolajat, és szórd meg fűszerpaprikával. Alaposan keverd össze.
A gyömbér és a fűszerpaprika kombinációja remekül kiegészíti a csicseriborsót, frissítő és pikáns ízt adva a tölteléknek.
3
A tésztához keverd össze a lisztet, a vizet és a tojást. Keverd sima tésztává, majd pihentesd 15 percig.
A tészta pihentetése segít abban, hogy rugalmasabb legyen, és könnyebben nyújtható legyen.
4
Miután a tészta pihent, nyújtsd ki kb. 3 mm vastagságúra. Szaggass belőle kisebb köröket, majd töltsd meg őket a csicseriborsós töltelékkel.
Ha a tészta nehezen nyúlik, pici liszttel segítheted, hogy ne ragadjon.
5
A tésztát hajtsd félbe, és a széleit jól nyomkodd le, hogy ne szökjön ki a töltelék. Ezt követően párold a momokat egy gőzölő edényben 15-20 percig.
Ha nincs gőzölő edényed, használhatsz egy nagyobb lábost, amibe vizet teszel, és egy szűrőt a tetejére – így is párolhatod őket.
6
A gőzölés után a momo-k készen állnak. Tálald őket forrón, akár egy szójaszószba mártva.
A momo-k tökéletesek egy kis pikáns szójaszószsal vagy chili szósszal.
