Moqueca gazdag sz贸sszal
A moqueca egy tradicion谩lis brazil 茅tel, amelyet 谩ltal谩ban halb贸l k茅sz铆tenek, 茅s gazdag, kr茅mes k贸kusztejes sz贸sszal k茅sz眉l. Az 茅tel hagyom谩nyosan k茅t brazil 谩llamb贸l, Bahia 茅s Esp铆rito Santo r茅gi贸j谩b贸l sz谩rmazik, mindkett艖nek megvannak a saj谩t vari谩ci贸i. A moqueca 茅vtizedek 贸ta a brazil konyha alapj谩t k茅pezi, 茅s az 茅tel a tengeri 茅tkez茅sek k枚z茅ppontj谩ban 谩ll. A gazdag f疟szerek 茅s a friss z枚lds茅gek t枚k茅letesen harmoniz谩lnak a hal 铆z茅vel, 铆gy a moqueca egy igazi 铆nycsikland贸 茅tel.
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
A halfil茅ket v谩gd fel kisebb darabokra, 茅s locsold meg a lime lev茅vel. S贸zd 茅s borsozd, majd tedd f茅lre, hogy a hal 谩tvegye a f疟szereket.
Ha van id艖d, hagyd pihenni a halat 15-20 percig, hogy a f疟szerek jobban 谩tj谩rj谩k.
2
A kaliforniai paprik谩t, paradicsomot 茅s hagym谩t v谩gd apr贸ra. A fokhagym谩t z煤zd 枚ssze.
A paprik谩t 茅s paradicsomot egyforma m茅ret疟re v谩gva k枚nnyebben 谩ts眉lnek.
3
Egy nagyobb l谩basban hev铆ts ol铆vaolajat, 茅s dinszteld meg a hagym谩t 茅s fokhagym谩t, am铆g 眉vegesek nem lesznek.
A fokhagym谩t mindig az utols贸 pillanatokban add hozz谩, hogy ne 茅gjen meg.
4
Add hozz谩 a paprik谩t 茅s a paradicsomot, 茅s p谩rold 艖ket 5-6 percig, am铆g a paradicsomok sz茅tesnek 茅s egy szaftos sz贸sz kezd kialakulni.
Ha sz眉ks茅ges, egy kis v铆zzel is h铆g铆thatod a sz贸szt.
5
脰ntsd hozz谩 a k贸kusztejet 茅s a piri piri f疟szerkever茅ket, 茅s f艖zd alacsony l谩ngon 10-15 percig, hogy a sz贸sz gazdag 茅s kr茅mes legyen.
A piri piri f疟szerkever茅k pici cs铆p艖ss茅get ad a sz贸sznak, ha jobban szereted, tehetsz hozz谩 m茅g t枚bbet.
6
A halat tedd a sz贸szba, 茅s f艖zd tov谩bb 10-15 percig, am铆g a hal 谩ts眉l 茅s a sz贸sz minden 铆ze 枚ssze茅r.
Ne f艖zd t煤l a halat, mert a feh茅r h煤s k枚nnyen sz谩razra s眉lhet.
7
A k茅sz moquec谩t friss korianderrel t谩lald, 茅s k铆n谩lj hozz谩 rizst vagy friss keny茅rrel.
A friss koriander nemcsak 铆zt, hanem sz铆nt is ad az 茅telnek, 茅s j贸l kiemeli a gazdag sz贸szt.
