- Helyettesíthetem a kókuszreszeléket?
- Használhatsz kókusztejet is, de az eredeti textúrához a friss vagy áztatott kókuszreszelék pürésítése az igazi.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mor Kootu
A dél-indiai konyha egyik ékköve, ahol a lencse (dal) és a zöldségek egy krémes, kókuszos ölelésben találkoznak. A Mor Kootu különlegessége a végén hozzáadott fűszeres olaj (tadka), ami 'felébreszti' az ételt. Ez nem egy csípős curry, hanem egy lágy, megnyugtató fogás, amit a kókusz édessége és a fűszerek melegsége tesz kerekké.
Hozzávalók
200
g
Toor dal (vagy vöröslencse)
300
g
Vegyes zöldség (sárgarépa, bab, tök)
50
g
Kókuszreszelék
3
gerezd
Fokhagyma
2
db
Zöld chili
1
tk.
Mustármag
1
csipet
Asafetida (vagy vöröshagyma por)
1
tk.
Koriander por
0.5
tk.
Kurkuma
10
db
Curry levél (ha van)
1
ek.
Olaj
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis serpenyő a fűszerezéshez
- Turmixgép
Allergén Információk
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Főzd a lencsét bő vízben puhára (kb. 20-30 perc).
Tipp: A lencsének teljesen szét kell főnie, hogy sűrítse az ételt.
2
✓
Közben a zöldségeket párold meg egy kevés vízben a kurkumával együtt.
Tipp: A zöldségek maradjanak kicsit roppanósak, ne főzd szét őket.
3
✓
A kókuszreszeléket turmixold simára a chilikkel és egy pici vízzel, hogy pasztát kapj.
Tipp: Ez a 'masala' adja az étel testét és ízét.
4
✓
Keverd a főtt lencsét, a zöldségeket és a kókuszpasztát össze, rottyantsd össze 5 perc alatt.
Tipp: Ilyenkor érnek össze az ízek.
5
✓
A végén hevíts olajat egy kis serpenyőben, dobd bele a mustármagot (várd meg míg kipattog!), az asafetidát és a curry levelet, majd öntsd a forró fűszeres olajat az ételre (tadka).
Tipp: A forró olaj oldja ki az illóolajokat a fűszerekből.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Toor dal (vagy vöröslencse)
- 300 g Vegyes zöldség (sárgarépa, bab, tök)
- 50 g Kókuszreszelék
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 db Zöld chili
- 1 tk. Mustármag
- 1 csipet Asafetida (vagy vöröshagyma por)
- 1 tk. Koriander por
- 0.5 tk. Kurkuma
- 10 db Curry levél (ha van)
- 1 ek. Olaj
- 1 tk. Só