- Nem lesz túl vizes a cukkini miatt?
- A cukkini sok vizet tartalmaz. Fontos, hogy szeletelés után sózd be, hagyd állni, majd alaposan nyomkodd ki vagy süsd elő magas hőfokon, hogy a víz elpárologjon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Moussaka zöldségekkel
A vegetáriánus Moussaka nem kompromisszum, hanem a mediterrán kertészek dicshimnusza. Itt a húst a zöldségek (cukkini, sárgarépa, padlizsán) textúrája és édessége váltja ki. A rétegzés során a különböző zöldségek ízei összeolvadnak, a joghurtos kéreg pedig krémességet ad. Ez az étel bizonyítja, hogy hús nélkül is lehet tartalmas és laktató főételt készíteni.
Hozzávalók
2
db
Padlizsán
1
db
Cukkini
1
db
Sárgarépa
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olívaolaj
3
db
Paradicsom
3
ek.
Paradicsomszósz
200
g
Joghurt
1
db
Tojás
1
tk.
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő
- Serpenyő
- Sütőtál
Allergén Információk
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A padlizsánt és a cukkinit szeleteld fel, sózd be, pihentesd 15 percig, majd töröld szárazra. Kevés olajon süsd elő őket oldalanként, amíg színt kapnak.
Tipp: A pirítás során képződő pörzsanyagok mélyítik az ízeket (Maillard-reakció), így nem lesz 'főtt zöldség' íze.
2
✓
A sárgarépát reszeld le durvára. A hagymát és fokhagymát aprítsd fel, és párold üvegesre olajon. Add hozzá a sárgarépát, és pirítsd tovább pár percig.
Tipp: A sárgarépa természetes cukortartalma karamellizálódik, ami édességet visz a 'raguba'.
3
✓
Add a hagymás alaphoz a kockázott paradicsomot és a szószt. Főzd sűrűre, fűszerezd sóval, borssal.
Tipp: Ez a zöldségragu helyettesíti a húsos réteget, legyen jó sűrű és ízes.
4
✓
Keverd ki a joghurtot a tojással. Rétegezz a tálba: sült padlizsán, cukkini, répás paradicsomragu. Ismételd, majd zárd le a joghurtos öntettel.
Tipp: A rétegezésnél nyomkodd le kicsit az alapanyagokat, hogy tömör legyen a szerkezet.
5
✓
Süsd 180°C-on 35 percig aranybarnára.
Tipp: Tálalás előtt pihentesd, hogy a zöldségek levei 'megnyugodjanak' és ne follyon szét vágáskor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Padlizsán
- 1 db Cukkini
- 1 db Sárgarépa
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 3 db Paradicsom
- 3 ek. Paradicsomszósz
- 200 g Joghurt
- 1 db Tojás
- 1 tk. Só
- 1 csipet Bors