Moussaka zöldségekkel
A moussaka egy hagyományos görög étel, amely padlizsánt, darált húst, paradicsomot és egy sűrű joghurtos réteget kombinál. A recept különböző variációiban elkészíthető, de a padlizsán és a hús mindig alapvető hozzávalók maradnak. A zöldségekkel készült változata tökéletes vegetáriánus étkezéshez. A joghurtos réteg adja a moussakának a gazdag és krémes textúrát, amely az ételt még ínycsiklandóbbá teszi. Az étel a mediterrán konyha egyik kedvenc fogása, és a családi étkezések elmaradhatatlan része.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánokat és a cukkinit vágd szeletekre, majd egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat és pirítsd meg őket mindkét oldalukon.
A zöldségek gyorsan megpirulnak, ügyelj, hogy ne égjenek meg.
2
A sárgarépát reszeld le, a hagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd egy másik serpenyőben pirítsd meg őket az olívaolajban, amíg megpuhulnak.
A fokhagyma ne piruljon meg túlzottan, mert keserűvé válhat.
3
Add hozzá a felkockázott paradicsomot a hagymás, fokhagymás keverékhez, majd öntsd hozzá a fűszeres paradicsomszószt. Főzd össze 5-7 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ha túl sűrű a szósz, egy kevés vizet adhatunk hozzá.
4
A joghurtot egy tálban keverd össze a tojással, majd sózd, borsozd.
A joghurtos réteg krémes textúrát ad a moussakának, így ez a legfontosabb réteg.
5
Egy sütőedény aljára rakj egy réteg padlizsánt, majd egy réteg zöldséges keveréket. Ezt ismételd, amíg az összes hozzávaló elfogy.
A legfelső réteget padlizsánnal zárd le, majd öntsd rá a joghurtos keveréket.
6
A moussakát 180°C-ra előmelegített sütőben süsd 30-35 percig, amíg a teteje szép aranybarnára sül.
Ha a teteje túl gyorsan pirulna, fedd le fóliával, hogy ne égjen meg.
