Mujaddara fokhagymával
A Mujaddara egy hagyományos közel-keleti étel, amely lencsével, rizzsel és pirított hagymával készül. Az étel egyszerű, mégis gazdag ízekben, és gyakran tálalják fokhagymás vagy citromos öntettel. A lencse és rizs kombinációja remek tápanyagforrást ad, míg a fűszerek és a pirított hagyma gazdagítják az ízeket. A Mujaddara a vegetáriánus étrend egyik alapétele, mivel laktató és tápláló. Technikai tanács: A fokhagyma és a kömény pirítása során ügyelj arra, hogy az olaj ne legyen túl forró, mert a fűszerek könnyen megéghetnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lencsét öblítsd le, majd egy lábasban főzd meg sós vízben 20-25 perc alatt, amíg megpuhul.
A lencse főzését ne hagyd túl hosszúra, hogy megőrizzék formájukat, és ne törjenek szét.
2
A rizst öblítsd le, majd egy másik lábasban főzd meg 10-15 perc alatt, amíg teljesen megpuhul.
A rizs ne főjön túl, mert könnyen túlpuhul és ragacsossá válik.
3
A vöröshagymát és a fokhagymát szeleteld fel, majd az olívaolajon egy serpenyőben pirítsd meg őket, amíg aranybarnák nem lesznek.
A hagyma pirítása során ügyelj arra, hogy ne égjen meg, hogy ne legyen keserű ízű.
4
Add hozzá a köményt, és pirítsd még 1-2 percig, hogy az olaj átvegye a fűszer ízét.
A kömény kiemeli az étel ízét, és egy különleges, gazdag alapot ad a Mujaddara-nak.
5
A kész rizst és lencsét keverd össze a pirított hagymás keverékkel, és egy kicsit hagyd összeérni az ízeket.
Ha a rizs túl száraz, egy kevés vízzel is meglocsolhatod, hogy könnyebben összekevered.
6
A kész ételt szórd meg friss korianderrel és locsold meg citromlével tálalás előtt.
A koriander és citrom frissessége tökéletesen kiegészíti a fűszeres ízeket és gazdagítja az ételt.
