Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Mujaddara fokhagymával, lencsével, rizs és friss koriander
Mujaddara, egy gazdag közel-keleti étel lencsével és rizs

Mujaddara fokhagymával

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek
A Mujaddara a 'szegények eledele', ami királyi lakomává vált. A recept lelke a lencse és a rizs házassága, de a koronát a ropogósra sütött hagyma (karamellizált hagyma) teszi fel rá. Ebben a verzióban egy extra fokhagymás-citromos löketet kap, ami kiemeli a lencse földes ízét. Tápláló, teljes értékű fehérjeforrás hús nélkül is.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 30 perc
⌛ Teljes idő 45 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 380 kcal
🌍 Konyha Közel-keleti

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Két lábas (lencsének és rizsnek)
  • Serpenyő a hagymának

Elkészítés

1 ✓

Főzd a lencsét sós vízben majdnem puhára (kb. 15-20 perc). Ne főzd szét!

Tipp: A lencsének tartania kell a formáját, hogy textúrát adjon az ételnek.
2 ✓

Közben főzd meg a rizst is külön edényben, pergősre.

Tipp: A basmati rizs hosszú szemei szépen elválnak egymástól, nem lesz 'rizses lecsó' állaga.
3 ✓

Az olajon pirítsd a szeletelt hagymát sötétbarnára (majdnem égettig). A vége felé dobd rá a fokhagymát és a köményt is.

Tipp: A hagyma karamellizációja adja az étel jellegzetes, édeskés-kesernyés mélységét. A fokhagyma hamar megég, ezért csak a végén add hozzá.
4 ✓

Keverd össze a leszűrt lencsét és rizst a hagymás olajjal óvatosan. Sózd, borsozd.

Tipp: Az olaj bevonja a szemeket, és átadja a fűszerek ízét.
5 ✓

Tálalás előtt locsold meg citromlével és szórd meg friss korianderrel.

Tipp: A citrom savassága 'vágja át' a sült hagyma olajosságát és frissíti az ízeket.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Főzhetem egyben a rizst és lencsét?
Igen, de a lencsének több idő kell. Érdemes előfőzni a lencsét, majd hozzáadni a rizst.

Hozzávalók

  • 200 g Lencse (barna vagy zöld)
  • 150 g Basmati rizs
  • 2 db Vöröshagyma (szeletelve)
  • 3 gerezd Fokhagyma (szeletelve)
  • 3 ek. Olívaolaj
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Őrölt bors
  • 1 tk. Őrölt római kömény
  • 1 ek. Citromlé
  • 1 csokor Friss koriander