Multigrain Thepla
A thepla egy hagyományos indiai lepény, amelyet különböző lisztek keverékéből készítenek. Az egészséges multigrain thepla fűszeres, lágy és ropogós, és tökéletes köret étkezésekhez, de akár önálló étkezésként is megállja a helyét. Ez a recept a hagyományos theplát a különböző lisztek sokszínűségével gazdagítja, így még táplálóbb és ízletesebb lesz. Az indiai konyhában különleges helyet foglal el, és a legjobb, ha frissen tálaljuk, így megőrzi friss és ropogós állagát. A theplát joghurttal vagy chutneyval is fogyaszthatjuk. Ez a változat egy modern twist, ami a hagyományos ízeket egy egészséges alternatívával ötvözi.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a különböző liszteket egy nagy tálban. Adj hozzá köményt, szezámmagot, sót és friss koriandert.
A koriander friss, apróra vágott levelei friss ízt adnak a theplának. Használj friss leveleket a legjobb eredmény érdekében.
2
Adjuk hozzá a joghurtot és az olívaolajat a lisztkeverékhez, majd kezd el összedolgozni a tésztát. Fokozatosan önts hozzá meleg vizet, miközben kézzel gyúrod.
A meleg víz segít, hogy a tészta rugalmas és könnyen formázható legyen.
3
A tésztát gyúrd simára, amíg rugalmas, de nem túl ragadós állagú lesz. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis lisztet.
Ha túl ragacsos a tészta, egy kevés lisztet adj hozzá, de ne túl sokat, hogy ne legyen túl kemény.
4
Csomagold be a tésztát fóliába, és pihentesd 15-20 percig, hogy könnyebben nyújtható legyen.
A pihentetés segít abban, hogy a tészta ne szakadjon el nyújtás közben.
5
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki 2-3 mm vastagságúra, majd egy kerek formával vágd ki a theplákat.
A tészta nyújtásakor mindig lisztet használj, hogy ne ragadjon. Használhatsz egy poharat vagy egy kis tálat is a kör alakú theplákhoz.
6
Egy száraz serpenyőt melegíts fel közepes hőmérsékleten. Helyezd bele a theplát, és süsd mindkét oldalát aranybarnára. Ha szükséges, enyhén kend meg egy kevés olajjal, hogy szép ropogós legyen.
A theplákat ne süsd túl, mert elveszítik a lágy textúrájukat. Ha aranybarna és ropogós, akkor kész!
7
Ismételd meg a többi theplával is. Tálald melegen, friss korianderrel díszítve.
Ha szeretnéd, egy kis joghurttal vagy chutneyval is tálalhatod.
