Mustáros sajtos pogácsa
A mustáros sajtos pogácsa egy különleges ízvilágú sós sütemény, amely a mustár pikáns karakterével és a sajt krémes állagával tökéletes harmóniát alkot. A kívül ropogós, belül omlós állag és az intenzív ízek miatt ez a pogácsa kiváló választás vendégvárónak, uzsonnára vagy egy kiadós leves mellé. Egyszerű elkészíteni, és garantáltan mindenki kedvence lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Futtasd fel az élesztőt: a langyos tejbe keverd bele a cukrot és az élesztőt, majd hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
Ha az élesztő nem fut fel, valószínűleg lejárt a szavatossága, vagy a tej túl meleg volt. Próbálj meg másik élesztőt használni.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd morzsold bele a vajat, hogy egyenletesen eloszoljon.
A vaj legyen hideg, hogy könnyen morzsolható legyen. Ha túl meleg, akkor a tészta ragacsos lesz.
3
Add hozzá a reszelt sajt felét és a mustárt, majd keverd össze a lisztes keverékkel.
A mustár mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Erősebb mustárral pikánsabb pogácsát kapsz.
4
Add hozzá a tejfölt, a tojást és a felfuttatott élesztőt, majd alaposan gyúrd össze a tésztát.
A tésztát addig gyúrd, amíg elválik az edény falától és rugalmas nem lesz.
5
Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát kb. 2 cm vastagra, majd hajtogasd háromszor, hogy levelesebb állagot kapjon.
A hajtogatásokat követően pihentesd a tésztát 10-15 percig, mielőtt újra nyújtanád.
6
Takard le egy konyharuhával, és hagyd pihenni 30 percig, hogy a tészta megkeljen.
A pihentetés alatt a tészta lazább lesz, így könnyebb lesz vele dolgozni.
7
Nyújtsd ki ismét kb. 2 cm vastagra, majd egy pogácsaszaggatóval szaggasd ki a formákat.
A pogácsákat szorosan egymás mellé rakd a tepsibe, így sütés közben nem száradnak ki.
8
Helyezd a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire, és kend meg a tetejüket felvert tojással.
A tojás helyett tejjel is megkenheted a pogácsák tetejét, ha szép fényes felületet szeretnél.
9
Szórd meg a tetejüket a maradék reszelt sajttal, majd előmelegített sütőben 180°C-on süsd 20-25 percig, amíg aranybarnák lesznek.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj rá, hogy ne égjenek meg a pogácsák.
10
Hagyd kicsit hűlni, majd tálald frissen, kívül ropogós, belül omlós állaggal.
Frissen a legfinomabb, de másnap is nagyon jó.
