Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Frissen sült müzlis keksz
Ropogós és egészséges házi müzlis keksz

Müzlis keksz

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
Ennek a keksznek a különlegessége a textúrák játéka: a zabpehely rusztikus rágóssága találkozik a vaj és a cukor karamellizálódó roppanósságával. A aszalt gyümölcsök természetes gyümölcscukra a sütés során koncentrálódik, apró, édes szigeteket alkotva a tésztában. Nemcsak finom, de a zab rostjai miatt hosszan tartó energiát is ad, így a reggeli kávé mellé vagy délutáni lendületadónak is kiváló.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 45 perc
🍽️ Adag 20 fő
🔥 Kalória 145 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Keverőtálak
  • Kézi habverő vagy robotgép
  • Spatula vagy fakanál
  • Sütőlemez
  • Sütőpapír
  • Rács a hűtéshez

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej
⚠️ Tojás
⚠️ Diófélék

Elkészítés

1 ✓

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A vajat vedd ki időben, hogy teljesen puha legyen.

Tipp: Ha a vaj túl kemény, nem tudod krémesre keverni a cukorral, így a keksz szerkezete nem lesz megfelelő.
2 ✓

Keverd habosra a puha vajat a barnacukorral és a mézzel. Addig dolgozz rajta, amíg a cukorszemcsék kezdenek elolvadni, és a massza világosabb színű lesz.

Tipp: A cukorkristályok élei vágják a vajat keverés közben, apró légbuborékokat zárva a zsírba (krémesítés), ettől lesz könnyű a tészta.
3 ✓

Üsd bele a tojást, add hozzá a vaníliát, és keverd tovább, amíg teljesen egynemű, fényes masszát kapsz.

Tipp: A tojássárgája természetes emulgeálószer (lecitin), ami segít összetartani a zsíros vajat a többi hozzávalóval.
4 ✓

Egy másik tálban forgasd össze a száraz hozzávalókat: lisztet, zabpelyhet, fahéjat, sót és szódabikarbónát. A diót vágd durvára, az aszalt gyümölcsöket (ha nagyok) darabold fel.

Tipp: A só kiemeli az édes ízeket, ne hagyd ki! A szódabikarbóna segíti a barnulást és a térfogatnövekedést.
5 ✓

Öntsd a száraz keveréket a vajas masszához, és egy spatulával forgasd össze. Amikor már majdnem összeállt, add hozzá a diót és a gyümölcsöket is.

Tipp: Ne keverd túl sokáig a liszttel, mert ha a sikérszálak túlságosan kialakulnak (gluténfejlődés), a keksz kemény és rágós lesz omlós helyett.
6 ✓

Nedves kézzel formázz diónyi golyókat a tésztából, és tedd őket a sütőpapíros tepsire, egymástól távolabb. Lapítsd le őket enyhén a tenyereddel.

Tipp: Sütés közben a vaj megolvad és a kekszek szétterülnek, ezért kell a hely.
7 ✓

Süsd 12-15 percig. Akkor van kész, amikor a széle már aranybarna és illatos, de a közepe még puhának tűnik.

Tipp: Ne várd meg, amíg a közepe is kemény lesz, mert mire kihűl, kőkeményre szárad. A maradékhőn fog tökéletesre szilárdulni.
8 ✓

Hagyd a tepsiben hűlni 5 percig, majd tedd rácsra a teljes kihűlésig.

Tipp: Frissen kivéve még törékeny, kell neki idő, hogy a szerkezete megszilárduljon.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett túl kemény a keksz?
Valószínűleg túlsütötted, vagy túl sok lisztet tettél bele. A kekszek a hűlés során keményednek meg teljesen.
Használhatok apró szemű zabpelyhet?
Igen, azzal tömörebb, egységesebb szerkezetű lesz a keksz, míg a nagy szeművel rusztikusabb.
Hogyan tároljam, hogy puha maradjon?
Zárt dobozban, egy szelet alma mellé téve, ami nedvességet biztosít.

Hozzávalók

  • 150 g Zabpehely (nagy szemű vagy apró)
  • 100 g Finomliszt
  • 120 g Vaj (szobahőmérsékletű, puha)
  • 80 g Barnacukor vagy nádcukor
  • 50 g Méz
  • 1 db Tojás (L-es méretű)
  • 5 ml Vaníliakivonat
  • 1 tk. Őrölt fahéj
  • 1 csipet Só
  • 1 tk. Szódabikarbóna
  • 80 g Aszalt gyümölcs vegyesen (mazsola, áfonya, sárgabarack)
  • 50 g Dióbél