Narancslikőrös bagel
A bagel hagyományosan Lengyelországból származik, és a 17. században terjedt el. Az édes bagel verziók az amerikai pékségekben váltak népszerűvé, ahol különböző ízekkel kísérleteztek. A narancslikőrös bagel egy modern, különleges csavar ezen a klasszikus péksüteményen. A narancslikőr mély citrusos aromát ad a tésztának, amely tökéletesen harmonizál az enyhe édes ízvilággal. Ez a bagel tökéletes választás különleges reggelikhez és ünnepi alkalmakhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a száraz élesztőt. Alaposan keverd el, hogy az élesztő egyenletesen eloszoljon.
Fontos, hogy a száraz élesztőt egyenletesen elkeverjük a liszttel, hogy a tészta megfelelően megkeljen.
2
Adj hozzá 250 ml meleg vizet, a narancslikőrt és a reszelt narancshéjat, majd kezdd el dagasztani a tésztát. Kezdetben fakanállal keverheted, majd kézzel gyúrd 10-15 percig, amíg rugalmas, sima tésztát nem kapsz.
A víz ne legyen túl forró, mert az elpusztíthatja az élesztőt. A tésztát addig gyúrjuk, amíg rugalmas és sima nem lesz, ez biztosítja a bagel megfelelő állagát.
3
Tedd a tésztát egy kivajazott tálba, fedd le egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni kb. 1 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
A tésztát meleg helyen kelesszük, hogy gyorsabban megkeljen. A konyharuha megakadályozza, hogy a tészta kiszáradjon.
4
Oszd a tésztát 8 egyenlő részre. Formázz belőlük golyókat, majd minden egyes golyó közepébe ujjaddal lyukat készíts, és alakítsd ki a bagel formáját.
A lyuknak elég nagynak kell lennie, mert sütés közben a tészta megkel, és a lyuk kisebb lesz.
5
Forralj fel egy nagy fazék vizet, majd egyenként dobd bele a bagel-eket, és főzd őket 30 másodpercig mindkét oldalukon. Ez segít a kívánt rágós textúra kialakításában.
A főzés fontos lépés a bagel készítésében, ez adja a jellegzetes rágós állagát. Ne főzd túl a bagel-eket, mert akkor túl kemények lesznek.
6
Helyezd a megfőtt bagel-eket sütőpapírral bélelt tepsire. Kend meg a tetejüket felvert tojással, majd szórd meg egy kevés reszelt narancshéjjal.
A tojás ad egy szép színt a bagel-eknek. A narancshéj pedig extra ízt ad.
7
Előmelegített sütőben 200°C-on süsd kb. 20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Érdemes figyelni a bagel-eket sütés közben, mert a sütési idő sütőtől függően változhat.
8
Hagyd kihűlni, majd tálald frissen, esetleg egy kevés mézzel vagy vajjal megkenve.
A bagel-ek frissen a legfinomabbak, de légmentesen záródó dobozban néhány napig eltarthatók.
