- Túl folyós maradt a közepe.
- A brownie-nál vékony a határ a 'kész' és a 'nyers' között. Ha teljesen folyik, süsd még 5 percig. De ne feledd, hűlés közben sokat szilárdul!
- Nem lett ropogós a teteje.
- A ropogós, fényes tető titka a cukor és a tojás alapos kihabosítása.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Narancsos brownie
A tökéletes brownie titka az állag: kívül roppanós kéreg, belül pedig sűrű, ragacsos, 'fudgy' belső. Ebben a receptben a csokoládé töménységét a narancs illóolajai és savassága töri meg, ami egy sokkal izgalmasabb, felnőttesebb ízvilágot eredményez. Nem piskóta, ne várd, hogy levegős legyen – ez egy tömény élvezet.
Hozzávalók
200
g
Étcsokoládé (min. 60%-os)
150
g
Vaj
150
g
Kristálycukor
3
db
Tojás
100
g
Finomliszt
1
db
Narancs (héja és leve)
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
20
g
Porcukor (díszítés)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Négyzet alakú sütőforma (kb. 20x20 cm)
- Gőzfürdő edény (vagy mikró)
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki a formát sütőpapírral.
Tipp: Hagyj túllógást a papíron, hogy könnyen kiemelhesd.
2
✓
A csokoládét a vajjal olvaszd fel gőz fölött vagy mikróban. Keverd simára és hagyd langyosra hűlni.
Tipp: Ha forrón adod a tojáshoz, megsüti azt. A gőznél vigyázz, ne menjen víz a csokiba, mert összerántja.
3
✓
A tojásokat a cukorral verd fehéredésig (nagyon fontos!). Keverd bele a reszelt narancshéjat és 50 ml narancslevet.
Tipp: Ez a lépés adja meg a brownie jellegzetes textúráját.
4
✓
Csorgasd a vajas csokit a tojáshabba, keverd el.
Tipp: Gyönyörű, fényes masszát kapsz.
5
✓
Szitáld bele a lisztet, a sót és a sütőport. Forgasd össze, amíg a liszt eltűnik.
Tipp: Ne keverd túl! Csak forgasd.
6
✓
Öntsd a formába, és süsd 20-25 percig.
Tipp: Akkor jó, ha a széle már szilárd, de a közepe még kicsit remegős, ha megrázod a tepsit.
7
✓
Hagyd teljesen kihűlni a formában (akár hűtőbe is teheted pár órára vágás előtt).
Tipp: A brownie hidegen a legjobb, akkor jön ki az állaga.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Étcsokoládé (min. 60%-os)
- 150 g Vaj
- 150 g Kristálycukor
- 3 db Tojás
- 100 g Finomliszt
- 1 db Narancs (héja és leve)
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 20 g Porcukor (díszítés)