- Miért lett vizes az állaga?
- Vagy nem volt elég hideg az alapanyag, és a jég elolvadt a turmixolás hőjétől, vagy túl sok folyadékot adtál hozzá. A frappénak kásásnak kell lennie.
- Kicsapódott a tej.
- A narancslé savas. Használj narancsszirupot (kevésbé savas) vagy növényi tejet, és dolgozz gyorsan!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Narancsos-karamellás frappé
A frappé lényege a jégkristályok és a tejzsír stabil emulziója, amit a nagy sebességű turmixolás hoz létre. Ez a változat a klasszikus 'sós karamell' mintájára épül, de itt a narancs savassága adja a kontrasztot a tömény cukros karamellhez. Frissítő desszertital, ahol a textúra ugyanolyan fontos, mint az íz.
Hozzávalók
1
adag
Eszpresszó (teljesen lehűtve!)
150
ml
Hideg tej
1
tk.
Narancsszirup (vagy sűrű narancs koncentrátum)
2
ek.
Karamellszósz
1
csipet
Reszelt narancshéj
6
kocka
Jég
2
ek.
Tejszínhab (a tetejére)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Erős turmixgép (jégzúzó funkcióval)
- Hűtött pohár
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Győződj meg róla, hogy a kávé hideg. Ha forró kávét öntesz a jégre, azonnal vizessé válik az ital.
Tipp: A profik előre lefőzött, hűtött 'cold brew' kávét vagy lehűtött eszpresszót használnak.
2
✓
Tedd a jeget, tejet, kávét, szirupot és a karamell felét a turmixgépbe.
Tipp: A sorrend számít: jég alulra, folyadék rá. Így a kések könnyebben kapják el a jeget.
3
✓
Turmixold pulzálva, majd magas fokozaton, amíg a jégkockák eltűnnek, és kásás állagot kapsz.
Tipp: A súrlódási hőtől a jég olvadni kezd, ezért ne turmixold túl sokáig, csak amíg homogén lesz.
4
✓
Csorgasd a maradék karamellt a pohár falára díszítésként.
Tipp: A hideg pohár falán a karamell megdermed és szép mintát ad.
5
✓
Öntsd ki az italt, nyomj rá tejszínhabot és szórd meg narancshéjjal.
Tipp: Azonnal tálald, mert a jégkása szerkezete gyorsan összeomlik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 adag Eszpresszó (teljesen lehűtve!)
- 150 ml Hideg tej
- 1 tk. Narancsszirup (vagy sűrű narancs koncentrátum)
- 2 ek. Karamellszósz
- 1 csipet Reszelt narancshéj
- 6 kocka Jég
- 2 ek. Tejszínhab (a tetejére)