Narancsos-mézes linzer
A narancsos-mézes linzer egy klasszikus sütemény, amely különösen a téli hónapokban népszerű. A linzertészta puha és omlós, a narancs frissessége pedig tökéletesen kiegészíti a méz természetes édességét. A baracklekváros töltelék harmonikusan illik az ízekhez, és az édes-savanykás kombináció igazán ellenállhatatlanná teszi ezt a süteményt. Ez a recept nemcsak az ünnepi asztalra kiváló választás, hanem hétköznapi kávézásokhoz is tökéletes társ lehet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, a porcukrot, a sütőport, a fahéjat és a reszelt narancshéjat, hogy a száraz hozzávalók egyenletesen elkeveredjenek.
A narancshéjat alaposan mosd meg és szárítsd meg, mielőtt lereszeled.
2
Add hozzá a hideg, kockákra vágott vajat, majd morzsold el a lisztes keverékkel, amíg finom, morzsalékos állagot kapsz.
A vajnak nagyon hidegnek kell lennie, hogy a tészta omlós legyen.
3
Keverd hozzá a tojássárgáját, a mézet és a narancslevet, majd gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés lisztet, hogy ne ragadjon.
A tésztát ne gyúrd túl, mert kemény lesz.
4
Formázd cipóvá a tésztát, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe pihenni legalább 30 percre, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.
A pihentetés segít, hogy a tészta könnyebben nyújtható legyen.
5
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a linzerek leragadjanak.
6
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 3 mm vastagságúra, majd szaggass belőle korongokat vagy más formákat.
Ha a tészta ragad, tegyél a tetejére is lisztet nyújtás közben.
7
A korongok felének közepét szaggasd ki kisebb kiszúróval, hogy ezek a linzerek teteje legyenek.
A kiszaggatott tésztát újra összegyúrhatod és kinyújthatod.
8
Helyezd a linzereket a sütőpapíros tepsire, és süsd kb. 10-12 percig, amíg világos aranybarna színt kapnak. Ügyelj rá, hogy ne süsd túl, mert kiszáradhatnak!
A sütési idő sütőtől függően változhat, figyelj a linzerekre.
9
Ha a linzerek kihűltek, kend meg a teljes korongokat baracklekvárral, majd helyezd rájuk a kivágott tetejű linzereket.
A lekvárt melegítsd fel kicsit, hogy könnyebben kenhető legyen.
10
Tálalás előtt szórd meg porcukorral, és hagyd állni néhány órát, hogy az ízek összeérjenek.
A linzereket légmentesen záródó dobozban tárold, hogy ne száradjanak ki.
