Narancsos-vaníliás kuglóf
A kuglóf hagyományosan egy osztrák és német eredetű sütemény, amely Magyarországon is gyorsan népszerűvé vált. A narancs és a vanília kombinációja frissítő és kellemes ízt ad ennek a változatnak, amely tökéletes reggelire vagy egy délutáni uzsonnára. Az egyik legfontosabb titok, hogy a tésztát alaposan keverd össze, és a megfelelő hőmérsékleten süsd meg, hogy az állaga puha és omlós maradjon. A narancs frissítő íze és a vanília krémessége remek kiegészítése egymásnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a vaníliás cukrot.
A sütőport alaposan keverd el a liszttel, hogy egyenletesen keljen meg a tészta.
2
A puha vajat és a cukrot habosítsd fel, majd egyenként add hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után jól elkeverve.
Fontos, hogy a vaj szobahőmérsékletű legyen, így könnyebben tudod habosra keverni. A tojásokat egyesével add hozzá, hogy a tészta ne csapódjon ki.
3
Reszeld bele a narancs héját, facsard ki a levét, és keverd bele a vajas-tojásos keverékbe.
A narancs héját alaposan mosd meg, mielőtt lereszeled. Csak a külső, színes részét reszeld, a fehér rész keserű lehet.
4
Fokozatosan add hozzá a lisztes keveréket, majd öntsd hozzá a tejet, és keverd homogén állagúra a tésztát.
A lisztet szitálva add a tésztához, hogy elkerüld a csomósodást. Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg összeáll.
5
Öntsd a masszát kivajazott és lisztezett kuglófformába, majd egyengesd el a tetejét.
A forma alapos kivajazása és lisztezése megakadályozza, hogy a kuglóf leragadjon. A felesleges lisztet rázd ki a formából.
6
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 40-45 percig, amíg a tűpróba tiszta nem marad.
A sütési idő sütőfüggő lehet, ezért figyelj a kuglófra. Ha nagyon barnulna a teteje, takard le alufóliával. A tűpróbával ellenőrizd, hogy átsült-e a belseje.
7
Hagyd kihűlni a kuglófot, majd óvatosan borítsd ki a formából.
A kuglófot hagyd a formában hűlni legalább 10-15 percig, mielőtt kiborítod, így könnyebben kijön a formából.
8
Tálalás előtt díszítheted porcukorral, vagy narancsos cukormázzal.
A narancsos cukormázhoz keverj össze porcukrot kevés narancslével, amíg sűrű, de folyékony mázat nem kapsz.
